Name: 무청된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시래기 1+1/2개 (삶은것 라면용기); 두부 1/2모; 호박 1/2개; 멸치(육수) 2컵; 새우(가루); 된장 2; 멸치(가루); 고추장 1; 다진마늘 1/2스푼; 고춧가루 1; 들기름 1; 청양고추 1; 대파 적당량

무청된장찌개

무청삶은거 저렴하길래 한팩 모셔왔습니다. 구수하고 맛있는 무청된장찌개 두부랑 호박도 넣어 바글바글 끓여 봤어요.

4인분

30분 이내

초급

시크제이맘

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재료

재료

노하우

시래기 손질법
두부 보관법
멸치 손질법
된장 조리법
멸치가루 손질법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
STEP 2/9

썰어놓은 시래기를 냄비에 담고 된장2, 고추장1, 고춧가루1 그리고 다진마늘 반스푼 들기름1, 멸치가루1, 새우가루1를 넣어 줍니다. (멸치, 새우가루 없을 경우 생략 하셔도 됩니다)
STEP 3/9

양념이 고루 배도록 조물 조물 무쳐 줍니다.
STEP 4/9

멸치육수를 두컵 넣어줍니다.
STEP 5/9

보글 보글 끓여줍니다.
STEP 6/9

된장찌개에 넣을 호박, 두부도 썰어서 준비중 호박이나 두부는 취향껏
STEP 7/9

두부에 간이 배도록 끓여 줍니다.
STEP 8/9

마지막에 청양고추, 파를 넣어 마무리 해줌 됩니다.
STEP 9/9

구수한 무청된장찌개 완성. 오랫동안 끓여야지 맛있는것같아요. 무청에 된장양념에 쏘옥 밥이랑 쓱쓱 비벼 먹음 참 맛나죠. 오랫동안 끓이면 두부에도 간이 짭조롬하게.