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시원한 묵은지 김치국이 먹고파
아침부터 서둘러 끓였네요~ㅎ
요즘 백종원집밥레시피가 유명하던데
전~ 제가 즐겨해먹는 묵은지찌개 레시피에
콩나물 넣어 만들었어요`ㅎ
묵은지콩나물국
시원하다~ 묵은지 김치콩나물국
개운한 맛~ 묵은지콩나물국
묵은지콩나물국만드는법
묵은지 1/4쪽, 콩나물200g, 쌀뜨물, 멸치 15개, 된장 1T, 집간장1T,,마늘다짐1/2T, 대파1/3대
묵은지를 양념을 씻어내고
쫑쫑 썰어물에 담구어 신맛을 없애고
물기를 꼭 짜주어요~
묵은지 상태에 따라
물에 담구는 시간은 달라져요~
많이 시면 하루동안 울구기도 하구요~
쌀뜨물에 묵은지를 넣고
멸치는 똥빼고 손질해 넣고 끓여요~
백중원 집밥 레시피 처럼 그냥 할까하고 맛을보니~
음~ 제입맛엔 아니더라구요~
역시 된장 한술 풀어주니
묵은지의 잡내도 확 잡아주네요~
ㅎ 입맛은 어쩔 수 없네요`
제입맛에 맞는 방법으로 하는게 최선이지요~
오늘은 시원하게 먹을려고
콩나물도 넣어주고~
요건 거의 끓었을 때
넣어야 콩나물이 아삭아삭해요~
모자라는 간은 집간장으로 하고
파,마늘 조금 넣고 더 끓여주면 완성
묵은지의 깊은맛이 잘 살아있는 국이예요~
아~ 콩나물은 시원함을 더해주구요~
역시~!
된장이 신의 한수랍니다.ㅎ
밥한술 말아서
아무것도 없이 먹어도 굿~
보통땐~!
묵은지찌개로 많이 먹었는데
요렇게 국으로 슴슴하게 끓여도 좋답니다.
쌀쌀한 날씨에 국이 자꾸 당기네요~
오늘 뭐먹지?
고민하지 마시고 냉장고속 묵은지로
묵은지콩나물국 강추합니다.
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