자투리채소의 맛있는 변신~ 토마토소스를 곁들인 [양송이 아스파라거스 오믈렛]
냉장고에 남은 자투리채소를 모아서 맛있는 오믈렛을 만들었습니다. 집에서 즐기는 영양만점 브런치입니다.
1인분 
10분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 소스
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13양송이와 아스파라거스는 먹기 좋게 잘라줍니다
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STEP 2/13팬에 오일을 두르고 양송이와 아스파라거스에 통후추를 갈아서 뿌려주고 볶아줍니다.
다 익으면 덜어서 대기합니다
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STEP 3/13팬에 토마토소스를 넣고 가장자리가 바글바글 끓기 시작하면 덜어냈던 양송이와 아스파라거스를 반만 넣고 섞어준다음 불을 끕니다
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STEP 4/13달걀은 젓가락으로 잘 풀어줍니다
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STEP 5/13팬을 약불에 올리고 오일을 살짝 두른다음 달걀물을 붓고 젓가락으로 슬슬 휘저으면서 익혀줍니다
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STEP 6/13가장자리는 익고 가운데는 아직 덜 익은듯 몽글몽글한 상태가 되면 오믈렛이 완성되기 딱 좋은 상태입니다
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STEP 7/13이제 만들었던 소스를 가운데 올려줍니다
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STEP 8/13반으로 접어줍니다
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STEP 9/13접시에 뒤집어서 담아줍니다
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STEP 10/13나머지 양송이와 아스파라거스는 보기좋게 올려줍니다
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STEP 11/13치아바타 빵을 곁들여서 담아줍니다
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STEP 12/13파슬리를 톡톡 뿌려줍니다
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STEP 13/13발사믹크림을 뿌려주면 완성!
- 달걀을 익힐때 육안으로 보아 완전히 익히면 뻣뻣한 오믈렛이 됩니다.
부들부들하고 촉촉한 식감의 가벼운 오믈렛을 원하시면 레시피의 사진을 참고해주세요.
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