6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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수북
조리순서
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STEP 1/7굵은소금을 끓여줍니다.
바닷물보다 조금 더 짜게..
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STEP 2/7오이는 깨끗히 씻어 반으로 잘라 1센티 정도의 끝을 남기고
가운데 십자의 칼집을 넣어줍니다.
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STEP 3/7팔팔 끓는 소금물을 그대로 오이에 부어 30~40분 절여줍니다.
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STEP 4/7흐르는 물에 씻어 물이 빠지도록 세워 놓고..
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STEP 5/7부추 한 줌을 적당히 썰고 양념을 전부 섞어주세요.
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STEP 6/7저는 고추가루를 다섯 숟가락 했더니 많더라구요..
모든 양념은 식성대로 가감하시고 설탕도 반스푼 넣어주세요.
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STEP 7/7참고로 저는 조미료 사용합니다.
장으로 하는 음식이나 김치류에는 넣어줘야 소금의 양도 줄이고 제맛이 납니다.
티스푼으로 1티 정도 넣었구여, 물론 선택입니다^^
조미료가 인체에 아무런 해가 없다는 것 진작에 밝혀진 사실이기에 저는 안심하고 사용합니다.
- 양념을 준비할 때 손으로 꽉꽉 주무르듯이 하며 새우젓과 마늘등이 고루 섞이게 해주세요.
실온에 하루 보관하고 바로 드셔도 되고 이틀정도 더 익혀서 드셔도 맛이 좋습니다.
아삭한 식감을 위해서 꼭 끓는 소금물에 절이는 것 잊지마시구여~^^
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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묘묘묘리뷰별점저두 양파랑 매실 첨가했습니다 일단 바로담근오늘은 맛납니다 이틀익히고 맛운다시 리뷰할께요 ㅋㅋ 감사합니다~~2016.06.13 23:41 -
이리네라지리뷰별점바로 맛보고 싶지만 하루 두고 먹어야 한다기에 내일을기다려야 겠네요ㅎㅎ 오이소박이는 처음담그는데 혹시나 실패할까봐 오이 2개만 했어요ㅋㅋ 8조각 나왔어요ㅎㅎ 양념이 맛있는거 보니 틀림없이 맛있을것 같아요ㅎㅎ2016.03.23 17:47
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