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바지락어묵국
제철 바지락과 탱글탱글 어묵을 넣어 시원한 국물맛과 탱글 씹는 맛까지 좋은 바지락어묵국을 끓여 보았습니다. 오뎅국, 어묵국 밥상에 올리기에 뭔가 건성으로 한거 같은 느낌이 들때가 있어요( 저만 그런가여) 하지만 제철 바지락을 넣으니 국물맛은 정말 고급진맛으로 기분 좋게 바꾸어 주네요. 매일 무얼 끓일까 고민 되신다면 제철 재료를 넣어서 바지락 어묵국 끓여 보세요.
4인분 30분 이내 초급

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

재료
노하우
  • 건다시마 조리법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 바지락 손질법
  • 어묵 손질법
  • 청양고추 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 국간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 새우젓 보관법
조리순서
쿡팁
요리팁. 스피드 봉지 바지락 해감하기 봉지 바지락은 그나마 깨끗한 편이긴 하지만 한번더 해감을 해야죠. 바지락을 담고 찬물을 자작하게 부은 다음 식초 2큰술 넣고 10-20분 정도 놓아 주면 식초의 산성으로 인해 바지락이 이물질을 토해 냅니다. 흐르는 물에 헹구어 주심 됩니다. 바지락과 새우젓을 비릿한 향을 잡고 싶다면 마지막 참기름 두 세방울 넣어 주면 비릿한 향을 잡아 주어요.
4.50
리뷰별점
  • 토리하람
    리뷰별점
    맛있게 잘 끓여 먹었어요^^
    2016.11.23 20:27
  • koreanstar
    리뷰별점
    새우젓이없어서 연두로 간 맞췄는데 맛나게 먹었습니다~
    2016.03.13 17:51
어묵국 맛보장 레시피