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농업회사법인 농터(주)

[가지요리] 가지볶음과 가지무침

몸에좋고 맛있는 가지를 가지고 밥반찬을 만들어 보자구요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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가지를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요. 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 다진마늘과 양파를 넣고 볶아주세요.
양파의 겉이 살짝 투명해지면 썰어놓은 가지를 넣고 간장, 매실청, 깨, 참기름을 넣고 휘휘 볶아 주세요~ 맛술이 있다면 맛술을 넣어주셔도 좋아요. 전 제사랑 매실청으로 건강하고 깔끔한 단맛을 냈답니다.^^
짭쪼름하고 맛있는 밥반찬 가지볶음이 완성이 되었네요~
이번에는 가지 무침을 해볼거예요. 가지를 반을 잘라 찜기에 넣고 쪄주세요. 한김 오라오면 젓가락을 이용해서 죽~죽~ 찢고
국간장 (혹은 액젓을 넣어도 맛있어요), 참기름, 다진마늘, 다진파, 깨를 넣고 조물조물~ 여기서 포인트는 쪄진 가지의 수분을 빼지 않는다는 것!!!!
고춧가루도 넣긴 하는데 저흰 아이가 먹을것을 생각해서.. 깔끔하게 만들었답니다. 정말 간편하게 만들지만 건강하고 맛있게 먹을수 있는 요리 이지요?^^
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