포항초 한단 사서 시금치 무쳐 먹었어요
시금치는 변비, 빈혈 예방에 좋습니다.
병원 입원시 빈혈 수치가 높다하여 퇴원 후 시금치 사다 무쳐 먹었어요
3인분 
15분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 재료
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손가락 1마디
- 양념
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또는 천일염
조리순서
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STEP 1/17시금치 한단을 물에 잠시 담궈놓고 뒤적인 후에
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STEP 2/17칼로 뿌리 부분을 약간 자르고 +모양으로 칼집을 내줍니다.
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STEP 3/17칼집낸 시금치를 쭉 뜯으면 저렇게 되어요:)
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STEP 4/17열심히 다듬어 줍니다!
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STEP 5/17채반에 넣고 열심히 씻어 줍니다.
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STEP 6/17끓는 물에 2/3숟가락 정도 소금을 넣어 줍니다.
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STEP 7/17시금치를 넣고 젓가락으로 골고루 삶아 지도록 뒤적여 줍니다.
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STEP 8/17너무 오래 삶으면 흐물흐물해지니 뒤적뒤적 거리사 사진 정도 되면 불을 끄고 찬물에 씻어 주세요.
저는 2분 정도 강불에 삶았어요.
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STEP 9/17채반에 건진 후 흐르는 물에 씻어 줍니다.
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STEP 10/17물기를 꼭짜고 채반에 물기가 빠지도록 해줍니다.
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STEP 11/17시금치에 물기가 빠지는 동안 들기름, 소금, 깨, 다진마늘을 넣어 줍니다.
대파는 동그랗게 얇게 잘라줬어요.
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STEP 12/17깨는 몸에 흡수가 많이되도록 빻아서 넣어줬어요.
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STEP 13/17양념이 고루 벨 수 있도록 다진마늘도 녹일겸 쪼물쪼물 버무려줍니다.
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STEP 14/17데쳐서 물기뺀 시금치를 조금 넣어 무친 후 맛을 봅니다.
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STEP 15/17입에 맞으면 시금치를 다 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 16/17시금치가 뭉크러지지 않게 손끝으로만 무쳐주세요.
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STEP 17/17시금치를 접시에 담아 주면 끝!
- 통깨를 조금 뿌렸어요:)
참기름이 아닌 들기름이라 그런지 더 건강한 느낌
파의 시원한 맛까지 더해지니 더 맛있었어요!
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