두부조림

두부조림

두부는 다양하게 요리할 수 있어서 식재료로 참 좋잖아요. 들기름에 굽기만 해도 맛있거든요. 오늘은 밥반찬으로 좋은 두부조림 만들어봤어요. 달래 올려서 더 맛있게 만들어봤답니다. 두부조림 만드는법 쉬워서 밑반찬으로 만들어두면 참 좋아요.

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STEP 1/11

요즘 달래도 참 많이 나오죠. 두부조림에 파 대신 달래 넣어줘도 참 맛있어요.
STEP 2/11

먼저 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 3/11

후라이팬에 기름 두르고 두부 넣고 소금간 살짝 해줬어요. 이렇게 하면 두부가 단단해지거든요. 두부 한모 정도 부쳐줬고요.
STEP 4/11

두부조림 양념장에 파나 쪽파 사용하기도 하는데 저는 요즘 제철인 달래 사용했어요. 달래향이 참 좋거든요.
STEP 5/11

양념은 간장 3, 고춧가루 반수저 ,설탕 반수저, 참기름, 통깨. 설탕 살짝 넣어주면 맛있어요. 입맛에 맞게 고춧가루나 설탕 양 늘려도 좋아요.
STEP 6/11

두부조림 양념장도 참 쉽죠.
STEP 7/11

두부는 중불에서 노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐주세요.
STEP 8/11

두부는 취향대로 바싹 익히는 게 좋다면 좀 더 오래 부쳐주면 되고 부드러운 게 좋다 하면 살짝만 부쳐주면 되네요.
STEP 9/11

앞뒤로 노릇노릇하게 부친 두부 위에 양념장 올려주면 되네요.
STEP 10/11

설탕을 넣어서 짜지 않고 맛있답니다.
STEP 11/11

달래양념장 올린 두부조림 완성. 오늘은 좀 부드럽게 부쳐봤는데요. 바삭하게 부쳐서 양념장 올려도 맛있어요. 밥반찬으로 두부만 한 식재료도 없죠. 담백하니 밑반찬으로 만들어두면 좋아요.

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