각종 해산물 넣은 해물 칼국수 만들기!
소라,새우,전복 등 각종 제철 해산물 넣은 해물칼국수~
(벅칼 서포터즈 1기, 연블리님의 레시피!
블로그에서 더욱 자세한 레시피를 보실 수 있습니다.)
1인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9먼저 야채를 손질해주세요.
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STEP 2/9소라는 전복과 마찬가지로 껍데기부터 깨끗하게 닦아주세요. 입구의 얇은 껍질도 칫솔로 쓱싹쓱싹 닦아줍니다.
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STEP 3/9물에 굵은 소금을 넣어줍니다.
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STEP 4/9소라를 물에 잠기게 넣고, 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르기 시작하면 맛술을 쭉 둘러서 넣어주시면 더욱 깔끔합니다. 소라는 약 15분 정도 삶아주세요.
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STEP 5/9젓가락이나 포크를 이용하여 소라살을 꺼내주세요.
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STEP 6/9소라를 식힐 때는 체에 받혀서 상온에서 식혀줘야 비린맛 없이 맛있게 먹을 수 있습니다.
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STEP 7/9생면이라 겉에 붙은 밀가루를 제거해주기 위해, 냄비에 칼국수 생면을 호로록 삶아주세요.
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STEP 8/9면은 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 9/9소라 삶은 물에 새우랑 전복을 넣고 끓이다가 야채를 넣고 다시 끓여주고, 면을 넣으시면 완성!
칼칼한 맛을 원하시면 마지막에 청양고추를 넣어주시면 됩니다.
- 신선한 해물일수록 바닷물이 많이 들어가있어 별도로 소금 간을 하지않아도 짠맛이 납니다. 소금은 적당히, 간을 맞춰가며 요리해주세요.
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