간단하지만 폼나는: 삼겹살 간장구이와 양파 절임
돼지갈비 양념맛을 연상케하는 간장소스를 만들어 구워봤어요. 누구나 쉽게 할 수 있도록 만드는 법부터 장식까지 쉽게 소개해드려볼게요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 주 재료
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남은 삽겹살
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/19재료 참 간단하죠?! 재료들을 씻어서 준비해주세요!
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STEP 2/19양파는 양파 초절임을 할거에요. 채썰어주시구요.
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STEP 3/19양파의 아리고 매운맛이 빠지도록, 찬물에 담가주세요.
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STEP 4/19구워 먹을 마늘을, 편썰기 해주세요. (너무 얇게 썰면 구울 때 으깨져버리니 적당한 굵기로 썰어주세요)
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STEP 5/19생강과 마늘은 다져줍니다. (생강향을 싫어하시는 분은 넣지 않으셔도 되요. 생강이 돼지 잡내를 없애주고 향을 내는 역할을 해요^^)
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STEP 6/19간장 소스 양념장을 만들어봅시다. 간장 : 설탕 : 물 = 2:1:1로 섞어주시고 다진 마늘, 다진, 생강, 후추가루 약간을 넣어주세요. (저는 간장 3스푼, 설탕 1스푼 반, 물 1스푼 반을 넣었어요)
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STEP 7/19이번엔 양파 초절임 양념장을 만들어봅시다. 식초 : 설탕 : 물 = 2:1:1로 만들어주세요. (저는 식초 4스푼, 설탕 2스푼, 물 2스푼을 넣었습니다! 양파 양에 따라 양념장 양도 조절해주시면 되요)
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STEP 8/19양파를 물에 헹구어 건져주세요!
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STEP 9/19만들어놓은 식촛물에 양파를 버무려주세요. (보통 양파 절임에는 간장도 넣는데, 삼겹살을 간장 소스로 구워줄거라서, 초절임은 간장없이 만들었어요)
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STEP 10/19이제 고기를 구워줄거에요. 팬을 달구어주시고 삼겹살을 볶듯이 구워주세요.
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STEP 11/19삼겹살 기름을 이용하여 마늘을 섞이지 않게 한쪽에 구워주세요.
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STEP 12/19마늘은 조리지 않고 구워서 먹을거에요~ 또 데코용으로 쓸 예정이니, 따로 먼저 담아주세요!
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STEP 13/19고기가 반쯤 익었을 때, 만들어놓은 간장소스를 부어 조려주세요!
(고기가 거의 다 익었을 때 소스를 넣고 조리면, 너무 딱딱해지니 주의!)
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STEP 14/19색깔이 베이도록 구워주시면 완성!
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STEP 15/19자 이제 예쁘게 담아봅시다
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STEP 16/19먼저 깻잎을 꽃모양으로 놓아주시구요
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STEP 17/19삼겹살도 돌려가며 담아주세요.
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STEP 18/19구워놓은 마늘도 꽃모양으로 돌려 담고~
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STEP 19/19양파 초절임을 소복히 담아주시면 완성!! 데코 어렵지 않죠~? (돼지고기에 양파절임과 구운마늘을 곁들여 깻잎을 싸먹으면 꿀맛! 데코장식까지 모두 먹는거라 버릴 것이 없는 요리에요!)
- - 생강은 없으면 생략 가능해요.
- 삼겹살이 완전히 익기전 소스를 부어 조리는 것이 고기를 질기지 않게 해주는 포인트!
- 윤기가 나도록 설탕양을 조절해 구워주세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Kyu Ho Lee kyannake리뷰별점해서 술아조로 먹었는데 아주 맛있어요 감사해요2020.03.15 02:56 -
으나0070리뷰별점감사합니다 완전 맛있어요 양파는 뺐는데 이거 완전 달달하면서 짭쪼롬한게 단짠이네여 밥이 걍 계속 들어가여 양파까지 했으면 담날까지 먹었을듯 ㅠ2020.01.09 18:25 -
78bluerain리뷰별점아이들이 너무 맛있다며 또 해달라 하네요. 맛있는 레시피 감사합니다.2019.10.22 11:55
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