묵은지 감자탕
추운 날씨 때문인지,
온식구들이 감기에 걸렸다.
아무래도 몸보양이 필요한 듯 하여,
간단하게 묵은지 감자탕을 끓이기로 했다.
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8돼지등뼈는 1시간정도 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
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STEP 2/8핏물을 제거한 등뼈를 삶는다.
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STEP 3/8등뼈가 삶아지는 동안 고춧가루 8, 된장8, 고추장 2, 국간장, 다진마늘 4, 다진생강1을 섞어 양념을 만든다.
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STEP 4/8감자는 큼지막하게 썬다.
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STEP 5/8우거지는 데쳐서 큼직하게 썬다.
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STEP 6/8묵은지 역시 큼직하게 썬다.
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STEP 7/8등뼈에서 뽀얀 국물이 나오면, 준비해둔 감자와 김치, 우거지와 양념을 넣고 푹 끓여준다.
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STEP 8/8마지막에 들깨가루와 대파를 넣고 먹기 전에 후루룩 한번 더 끓여주면 묵은지 감자탕 완성이다.
- 들깨가루의 양은 기호에 따라 조절한다.
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