설선물로받은 LA갈비 압력솥에 쪄먹기
설에 선물로들어온 LA갈비가 냉동실에 2팩이있길래 한팩만 냉장고로 꺼내서 하루정도 해동시켜뒀어요~ 꺼내서 양념해서 재워놓고 조금씩 요리해서 먹으려구용
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10해동시킨 LA갈비를 큰 볼에 넣고 찬물을 넣어 30분~1시간 정도 핏기를 빼줍니다. (물을 여러번 갈아줍니다.)
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STEP 2/10끓는물에 소주를 적당량 넣어줍니다. (LA갈비를 살짝 데쳐줄거에요.)
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STEP 3/10LA갈비를 살짝 데쳐준다는 생각으로 끓는물에 넣었다 빼줍니다.
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STEP 4/10데친 LA갈비를 기름기가 없어지도록 다시 흐르는 찬물로 씻어줍니다.
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STEP 5/10배는 강판에 갈아주고, 양파는 칼로 적당히 다져서 LA갈비가 있는 볼에 넣어줍니다.
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STEP 6/10나머지 양념재료도 모두 넣어줍니다.
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STEP 7/10저는 할머니집에서 가져온 빨간 청양고추를 듬성듬성 잘라서 넣어줬어요~
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STEP 8/10위생장갑을 낀 후 고기에 양념이 잘 베게 버무린 후 통에 가지런히 담아줍니다. 반나절 이상 재워줄거에요.(저희가족은 당근이나 감자를 많이 먹지 않기 때문에 넣지 않았어요~ 고기만 먹어야지용
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STEP 9/10압력솥에 넣고 센불로 끓여줍니다. 끓으면서 추가 올라오면 그 상태로 5분정도 더 놔둔 후에 약불로 줄이고 다시 5분 정도 지난 후에 불을 꺼주세요.
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STEP 10/10추가 들어가면 접시에 예쁘게 담아냅니다
- 압력솥에 고기를 너무 오래찌게되면 고기가 너무 흐물흐물해지니까 주의해주세용
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