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쿡따라

콩 불리지 않아도 되요~/견과류 콩자반

마땅한 밑반찬이 없을때 만들어 두면 든든한 콩자반,,,

대부분 콩을 불리고 만드는데 전 콩 안불리고 바로

만들어 먹는 짭조롬한 콩자반이랍니다

콩 불리지 않고 만들어도 딱딱하지 않고 부드러워 식감이

더 좋은 견과류 넣어 영양까지 담은 콩자반 소개시켜 드릴게요~
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비~~
콩을 깨끗이 씻은 후 바로 냄비에 콩양의
두배 정도 되는 물을 부어 끓여 주세요~
불리지 않아도 되요~
20여분 정도 중불에서 끓여 주면 물양이 반으로 줄어 든답니다
이때 다시마와 간장을 넣어 조려 주세요~
콩은 종이컵 2컵 분량기준 간장 반컵 정도 넣어 주면 되요~
다시 간장양념이 반으로 줄어 들면 올리고당을 넣어 주세요~
올리고당은 간장분량의 반정도 넣어 주면 간이 잘 맞아요~
국물이 거의 안 보일때쯤 견과류를 넣고
굴소스 넣어 섞어 주세요~
마지막에 센불에서 식초 넣어 휘리릭~~
참기름과 깨 넣어 주면 불리지 않아도
부드러운 식감의 견과류콩자반이 완성 되요~
밀폐용기에 담아 보관하면 일주일은 든든해요~
콩자반 만들때 다시마 한장 같이 넣어 조려주면

감칠맛도 나고 맛있게 조려 진답니다

연근조림, 우엉조림등 조림반찬 만들때 활용해 보시면 좋겠어요~

마지막에 식초 몇방울 넣어 센불에서 조려 주면 윤기도 더해져

맛난 건강 밑반찬 견과류 콩자반을 만들수 있답니다

콩 안불리고 만들면 콩씹는 식감이 더 좋아요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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