Name: 새콤달콤 바삭한 유린기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭정육살 400g; 간장 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 대파 10cm; 양상추 1/2통; 전분가루 1컵; 식용유 많이; 맛술 1큰술; 진간장 6큰술; 설탕 2큰술; 청담 자몽식초 4큰술; 다진마늘 1큰술; 물 1큰술; 맛술 1큰술; 다진 대파 1큰술; 청양고추 1/2개; 홍고추 1개

새콤달콤 바삭한 유린기

새콤 달콤한 간장소스가 뿌려진 바삭한 유린기는 아이들 간식, 반찬, 손님초대요리 등 다양한 분위기에서 즐길 수 있는 요리에요~^^

아삭한 양상추와 바삭한 닭튀김 그리고 매콤 달콤 새콤한 간장소스가 잘 어우러져 정말 맛있답니다~ 레시피도 간단해서 집에서도 쉽게 만드실 수 있어요~^^

3인분

60분 이내

아무나

오늘의요리

재료

재료

닭정육살
400g 구매
간장
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
대파
10cm 구매
양상추
1/2통 구매
전분가루
1컵 구매
식용유
많이 구매
맛술
1큰술 구매

유린기 소스

노하우

간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양상추 손질법
식용유 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

손질된 닭정육살은 찬물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 먹기좋은 크기로 잘라 간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 밑간해주세요.
STEP 2/6

청양고추 1/2개와 홍고추 1개는 얇게 송송 썰고, 대파는 세로로 채썬 후 얼음물에 담구어 아린맛을 제거해주세요. 양상추는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 3/6

소스 재료들(진간장 6큰술, 설탕 2큰술, 청담 자몽식초 4큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술, 미림 1큰술, 다진 대파 1큰술, 청양고추, 홍고추)를 잘 섞어주세요.
STEP 4/6

위생봉투에 전분가루를 담고 밑간한 닭고기를 넣어 봉지를 부풀린 후 묶어 흔들어주세요. 전분가루가 골고루 입혀진답니다.
STEP 5/6

반죽을 입힌 닭고기는 5분정도 숙성시킨 후 중불로 달구어진 기름에 넣고 잘 튀겨 바삭하게 익혀준 후 키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요.
STEP 6/6

접시에 양상추, 닭고기, 채썬 대파순으로 올린 후 유린기 소스를 얹어 완성해주세요.