Name: 생선만두 어만두만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 갈칫살 (대구살or동태살가능); 다진마늘; 다진파; 날치알; 부추; 햄; 다진생강; 소금; 후추; 설탕; 참기름; 만두피

생선만두 어만두만들기

동태살이나 갈칫살을 이용한 생선만두 만들기

4인분

90분 이내

중급

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

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재료

노하우

동태 손질법
동태 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
햄 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

갈치살을 믹서기로 갈아서 준비해 놓습니다.
생선살은 갈칫살말구도 동태나 대구, 홍메기살로도 사용하실 수 있습니다.
STEP 2/12

거기에 날치알도 넣어주고 푸른 채소가 있다면 갈아서 넣어 주세요.
저는 파슬리가 수명이 다해 가서 넣어 주었습니다.
STEP 3/12

그리고 냉동실에 넣어 두었던 부추도 넣어주었습니다.
버리면 그냥 쓰레기가 되지만 이렇게 재활용하면 좋은 식재료가 되는 것이겠죠.
STEP 4/12

이것만 넣으니 왠지 섭섭해서
냉장고에 있던 샌드위치 햄도 갈아서 넣어 주었습니다.
그래서 다진 돼지고기는 넣지 않았습니다.
STEP 5/12

이제부터 간을 해주어야겠지요
STEP 6/12

설탕, 소금, 후추, 다진마늘, 다진파, 다진생강 넣어 주시고
맛술이 있으시면 넣어 주시고요.
STEP 7/12

집에 파슬리가 안쓰고 있어서 그것도 다져서 넣어 주었더니
색이 파르스름합니다.
STEP 8/12

다진 돼지고기를 첨가해서 넣어 줍니다.
STEP 9/12

마지막으로 참기름을 넉넉하게 넣어 주세요.
STEP 10/12

참기름 넣고는 다짐육과 잘 섞이도록 한쪽 방향으로 섞어 줍니다.
STEP 11/12

만두피에 넣고는 만두를 빚어 주었습니다.
STEP 12/12

찐만두가 아닌 이번에는 팔팔 물을 끓여서는 넣고 삶아 줍니다. 투명하게 만두피가 되고 동동 물에서 뜨면 다 익은 것입니다.