4인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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or 대구살 동태살
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조리순서
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STEP 1/12갈치살을 믹서기로 갈아서 준비해 놓습니다.
생선살은 갈칫살말구도 동태나 대구, 홍메기살로도 사용하실 수 있습니다.
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STEP 2/12거기에 날치알도 넣어주고 푸른 채소가 있다면 갈아서 넣어 주세요.
저는 파슬리가 수명이 다해 가서 넣어 주었습니다.
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STEP 3/12그리고 냉동실에 넣어 두었던 부추도 넣어주었습니다.
버리면 그냥 쓰레기가 되지만 이렇게 재활용하면 좋은 식재료가 되는 것이겠죠.
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STEP 4/12이것만 넣으니 왠지 섭섭해서
냉장고에 있던 샌드위치 햄도 갈아서 넣어 주었습니다.
그래서 다진 돼지고기는 넣지 않았습니다.
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STEP 5/12이제부터 간을 해주어야겠지요
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STEP 6/12설탕, 소금, 후추, 다진마늘, 다진파, 다진생강 넣어 주시고
맛술이 있으시면 넣어 주시고요.
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STEP 7/12집에 파슬리가 안쓰고 있어서 그것도 다져서 넣어 주었더니
색이 파르스름합니다.
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STEP 8/12다진 돼지고기를 첨가해서 넣어 줍니다.
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STEP 9/12마지막으로 참기름을 넉넉하게 넣어 주세요.
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STEP 10/12참기름 넣고는 다짐육과 잘 섞이도록 한쪽 방향으로 섞어 줍니다.
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STEP 11/12만두피에 넣고는 만두를 빚어 주었습니다.
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STEP 12/12찐만두가 아닌 이번에는 팔팔 물을 끓여서는 넣고 삶아 줍니다. 투명하게 만두피가 되고 동동 물에서 뜨면 다 익은 것입니다.
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