파향가득 중국식 굴비 튀김, 맛이 굿~!!
예전에 TV에서 성시경씨가 도미로 잘자어를 만드는 것 보고
꼭 따라 해봐야지 생각했었는데요
굴비로 잘자어 비슷하게 따라 했는데 맛도 향도 굿입니다 ㅎㅎ
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7대파는 파채칼로 썰어 냉수에 담궈 매운맛 빼고
체에받쳐 물기 빼 놓아요
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STEP 2/7굴비손질 할게요
굴비는 비늘을 긁고 아가미쪽으로 내장을 제거합니다
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STEP 3/7어슷하게 칼집도 넣었어요, 속까지 잘 익도록..
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STEP 4/7기름 넉넉히 두른 팬에 튀기듯 노릇하게 구워요
슬라이스한 마늘 튀기고 그 기름에 굴비 튀겨도 됩니다
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STEP 5/7굴비 튀기는 동안 간장, 매실액, 맛술, 청양고추, 홍고추, 생강, 물 넣고 바글바글 끓여 소스 만들어요
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STEP 6/7접시에 끓인 소스를 붓고 튀긴 굴비도 올려요
파채를 듬~~뿍 올려 줍니다
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STEP 7/7다른팬에 기름을 끓여 뜨거울때 파채위에 부어 줍니다
치익~~
파향이 엄청나게 올라와요
- 대파채를 듬뿍 올리는 것이 포인트인데요
뜨거운 기름부어도 느끼함 없이 먹을 수 있어요
소스에 생강은 꼭 넣고 끓여야 됩니다
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