Name: 골뱅이 볶음 만들기 입니다.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이 통조림 1개; 청양고추 2개; 양배추 1/4통; 마늘 4쪽; 들깨가루 1 큰술; 사골육수 100ml; 간장 1큰술; 올리브유 1.5큰술; 소금; 후춧가루; 양파 1/2개; 고춧가루 2큰술; 간장 1작은술; 설탕 1작은술; 맛술 1큰술; 참기름 약간

골뱅이 볶음 만들기 입니다.

김풍 뱅뱅뱅볶음 골뱅이 볶음 만들기 입니다.

2인분

60분 이내

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재료

재료

양파절임 재료

양파
1/2개 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

청양고추 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
올리브유 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

골뱅이는 시중에서 판매하는 제품으로~ 청양고추, 마늘, 양배추, 사골육수, 들깨가루를 준비해 주시면 됩니다.
원래 냉장고를 부탁해 방송에서는 알배추를 이용하셨는데.. 양배추 넣으셔도 맛있습니다.
STEP 2/10

양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거해 주었습니다.
STEP 3/10

양배추는 1cm 두께로 잘라 주시고 청양고추는 가늘게 썰어 주세요.
STEP 4/10

달군 팬에 올리브유를 두른 후 다진 마늘과 청양고추를 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 휘리릭~~ 볶아 주시면 됩니다.
사실 제가 연달아 테스트 키친으로 두 번 만들어 보았는데 마늘은 슬라이스해서 넣으면 더 예쁜 것 같습니다.
STEP 5/10

양배추를 넣고 볶다가
STEP 6/10

양배추 숨이 죽으면 간장 1 큰 술을 넣어 주세요.
STEP 7/10

그리고 부족한 간을 소금으로 맞춰 주세요.
전 소금 한 고집 더 넣어 주었습니다. 그리고 골뱅이를 넣어 주세요.
사실 골뱅이에는 간이 되어 있기 때문에 골뱅이 넣고 간장 넣으면 골뱅이는 짜지고 양배추는 간이 덜 밸 수 있습니다.
STEP 8/10

사골 육수를 넣고
STEP 9/10

들깨가루를 넣고 국물이 거의 졸아들 때까지 볶아 주세요.
국물이 흥건하면 맛이 살짝 떨어집니다.
STEP 10/10

양파에 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 맛술을 넣고 잘 버무려 주시면 끝입니다.