초간단 영국 가정식 달걀피클만들기
신동엽 성시경은 오늘 뭐먹지에 소개되었던 영국 가정식 달걀피클은
피쉬앤 칩스와 함께 영국의 대표적인 가정식중 하나인데요~
새콤한 식초의 깔끔함 덕분에 피쉬앤 칩스의 느끼함을 잡아주어
맥주안주로 그만이라고 하네요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6달걀은 속까지 완전히 익을수 있도록 15분이상 삶아 껍질을 벗겨주세요~
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STEP 2/6식초 2컵에
양파 1개를 4등분하여 넣어주시고요~
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STEP 3/6식초에 피클링스파이스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술을 넣어 끓여줍니다~
피클링스파이스가 준비되어있지 않으시다면
월계수잎과 통후추를 대신 사용하실수 있어요^^
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STEP 4/6껍질을 벗긴 달걀은
끓는 물에 열탕소독한 유리병에 차곡차곡 담아주시고요~
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STEP 5/6식초가 끓기 시작한 후 5분정도 중불에서 끓여 재료들의 맛이 충분히 우러나올수 있도록 해주신 다음 불을 꺼주시고
양파를 건져냅니다~
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STEP 6/6달걀을 담아놓은 유리병에
뜨거운 식초를 붓고 밀봉하여
실온에서 2시간 정도 식혀주신 다음
냉장실에서 이틀정도 숙성 후 드실수 있어요^^
- 피클을 만들 달걀은 노른자까지 완전히 익도록 15분이상 삶아주세요^^
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