떡갈비산적꼬지
명절때면 항상 등장하는 음식, 바로 전이죠! 그중에서도 색색의 꼬치전은 어딜가나 인기만점이예요. 떡갈비 산적 꼬지전은 일반 꼬치전에 들어있는 햄, 맛살대신 떡갈비를 넣어 더욱 먹음직스러우면서 담백한 전을 만들었답니다. 하나만 먹어도 든든하고, 하나하나 재료를 뽑아 먹는 재미도 있답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10떡갈비 2개, 대파, 당근, 참타리 버섯준비합니다~~~ 야채는 떡갈비에 맞춰서 준비해주세요.
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STEP 2/10모든 재료는 꼬지게 꽂을거라서 길쭉하고 도톰하게 잘라서 준비하시면 되구요.
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STEP 3/10당근은 그냥 꼬지에 꽂으면 당근이 갈라지더라구요. 때문에~~ 요렇게 끓는물에 소금 조금 넣구요~~~ 데쳐서 준비하시면 꼬지가 잘 들어갑니다.
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STEP 4/10데쳐진 당근도 체에 바쳐서 물기를 빼주시구요.
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STEP 5/10이제 꼬지에 꽂아봅니다. 떡갈비를 양쪽에 그리고 야채를 가운데 꽂았어요~ 왜냐구요?? !!!!! 야채를 양쪽에 끼우면 부칠때 빠지거든요. 그래서 나름대로 요렇게 끼워보았답니다.
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STEP 6/10이쁘게 만들어진 꼬지는 한쪽면에만 밀가루 바르시구요.
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STEP 7/10그리고 계란물 입혀서~
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STEP 8/10예열된 후라이팬에 기름 두르고 밀가루 바른면이 아래로 향하게 산적꼬지를 올려줍니다~
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STEP 9/10산적꼬지는 앞뒤로 노릇노릇 하게 부쳐주시면 되구요.
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STEP 10/10완성된 떡갈비산적꼬지를 완성접시에 담아봅니다~~~ 가지런히 이쁘게 담아보았어요.
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