Name: 소고기초밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기등심; 양파; 무순; 고추냉이; 데리야끼소스; 단촛물

조리순서

전체보기

STEP 1/13

유부초밥에 사용되는 배합초는 위의 비율로 냄비에 담고 불에 설탕과 소금이 녹을 정도로만 가열해주세요.
STEP 2/13

이렇게 만들어진 배합초는 유부초밥, 달걀초밥 등 다양한 초밥에 사용할 수 있어요.
STEP 3/13

고추냉이(와사비)는 가루1스푼에 찬물0.7스푼으로 잘 개어주세요. 시판 고추냉이 사용하세요. 저는 가루만 사용하다 보니 가루가 편해서 가루를 사용했답니다.
STEP 4/13

초밥위를 장식할 양파와 무순을 준비해주세요.
STEP 5/13

주재료 소고기는 핏물제거하고 소금, 후추뿌려 잠시 재워주세요. 육즙이 빠져나간다 하여 이 과정을 생략하기도 하더라고요. 기호에 맞게 하시면 될 것 같습니다.
STEP 6/13

고슬고슬하게 지은 밥에 배합초를 넣어 버무려주세요.
STEP 7/13

손에 단촛물을 발라가며 적당한 크기로 밥을 뭉쳐놓고 고추냉이를 살짝 발라 준비해주세요.
STEP 8/13

소고기는 달군 팬에 기호껏 구워주세요.
STEP 9/13

소고기는 밥을 덮을 수 있게 잘라 준비하시면 됩니다.
STEP 10/13

불맛을 위해 토치로 고기 표면만 살짝 그을려주세요.
STEP 11/13

뭉쳐놓은 밥위에 소고기를 올리고 준비한 채소를 보기좋게 올려주세요.
STEP 12/13

소고기초밥은 데리야끼소스가 잘 어울립니다.
STEP 13/13

마지막으로 데리야끼소스를 뿌려 완성해주시면 됩니다.