부채살 스테이크 굽는 법 - 제이미 올리버 따라 하기
집에서 스테이크 굽기 은근히 어렵죠!? 제이미 올리버의 스테이크 굽는 법!! 그대로 따라하면 어렵지 않아요!ㅎ
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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깻잎 대체가능
- 양념
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마가린 대체가능
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조리순서
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STEP 1/9상온에서 2시간 정도 재워둔 부채살은 올리브유를 앞뒤로 촉촉하게 발라주세요.
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STEP 2/9소금과 후추를 한 꼬집씩 앞뒤로 충분히 뿌리고,
후추와 소금이 겉 돌지 않도록 톡톡톡 고기를 마사지 해주세요.
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STEP 3/9,불은 중~강불로 한 면에 1분씩 앞뒤로 6번 왔다 갔다 총 6분간 구워주세요
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STEP 4/9중간중간 버터(마가린) 1티스푼을 고기 한 면에 넓게 펴 발라주시고,
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STEP 5/9육즙을 묻힌 허브잎으로 고기를 톡톡 때려주시면 풍미가 더해집니다.
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STEP 6/9완성된 고기는 접시에서 2분간 재워두세요(래스팅)
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STEP 7/9래스팅이 끝나면 고기에서 육즙이 조금 빠져 나오는데,
고기의 육즙의 양과 비슷한 양의 올리브유를 육즙과 섞어주세요
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STEP 8/9래스팅이 끝난 고기는 먹기 좋게 잘라 플레이팅까지 마무리 해주세요
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STEP 9/9플레이팅까지 마친 고기에 육즙과 올리브유를 섞은 물을 뿌려주면 촉촉한 스테이크 완성입니다.
5.00
리뷰별점
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김정미입니다리뷰별점고기가아주잘구워져서맛있게잘먹었습니다 감사합니다2016.02.15 21:26쉐프의 한마디@김정미입니다 아이고~ 맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요!^^2016.02.16 10:02
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