집에서스테이크굽기 - 크리스마스 파티요리 부채살스테이크
기념일이나 홈파티를 할 때 제일 중요한 건 역시 음식이겠죠!!ㅎㅎ
두툼한 부채살 스테이크 맛있게 굽는 레시피입니다
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8소고기는 상온에 30분 정도 먼저 꺼내놨다가
키친타월로 핏물을 제거합니다
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STEP 2/8마늘은 칼 옆면으로 으깨주고
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STEP 3/8로즈마리와 허브솔트,
올리브오일을 발라 10분간 숙성시켜 줍니다로즈마리는 선택, 허브솔트는 한 면당 한 꼬집
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STEP 4/8뜨겁게 예열된 팬에 중불에서 올리브오일을 두르고
소고기를 넣고 허브솔트를 뿌려 앞뒤로 1분간 구워준 뒤
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STEP 5/8약불로 줄이고 30초에 한 번씩 뒤집어주면서 원하는 굽기로 구워줍니다(레어 : 약3분, 미디움 : 약5분, 미디움웰던 : 약7분)
저 같은 경우 중불에서 1분씩 앞뒤로 구워준 뒤,
약불로 줄여 30초마다 뒤집어가며 5분 구워줬습니다
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STEP 6/8그리고 버터를 넣고 녹인 버터에 앞뒤로 30초씩 더 구워주고 상온에서 2분간 래스팅 해줍니다
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STEP 7/8접시에 구운 가니쉬채소와 스테이크를 담아주면 완성!!
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STEP 8/8미디움으로 넘나 잘 구워진 스테끼!!
남 눈치 볼 필요 없이 두툼하게 한 점씩 잘라서 씹으니 육즙 퐝퐝 ♬♪
기념일이나 홈 파티할 때
샴페인이나 와인 딱 까서
집에서 여유롭게 한잔하면서 스테이크 썰면 분위기 납니다
- 가니쉬채소들은 방울토마토, 양파, 새송이, 가지, 호박, 쥬키니호박, 아스파라거스를 팬에 올리브유 살짝 두르고 허브솔트로 간해서 노릇하게 구워줬습니다
4.71
리뷰별점
포토 후기(3)
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~요린이리뷰별점호주산 세일해서 해봄요 담엔 한우로 해봐야겠어요2024.10.07 19:19 -
-헤이요리뷰별점감사합니다 레시피 자세히 주셔서 성공했어요. 고기 연하고 버터향이 좋네요. 처음 해봐서 스테이크 소스 있어야하는줄 알았는데 이 레시피로하니까 소스 없어도 간 딱 맞네요 .최고예요 .2023.02.12 19:16 -
윤윤윤리뷰별점맛있네요^^ 레시피 감사해요~!!2022.01.17 20:59
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김보경라일락리뷰별점오늘 스테이크 할거예요 감사해요~^^2020.09.30 17:48
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