Name: 표고버섯탕수육 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 표고버섯; 양파; 피망; 파프리카; 브로콜리; 튀김가루; 계란 2개; 흙설탕 2스푼; 케찹 4스푼; 스테이크소스 3스푼; 물엿 1스푼; 머스타드소스 1스푼; 물 1/2컵

표고버섯탕수육 만들기

보통 돼지고기로 만드는 탕수육을 표고버섯으로도 만들 수 있다는 건 잘 모르시더라고요~

표고버섯을 튀겨서 탕수육 소스와 함께 버무려 만드는데요

탕수육에 주로 사용되는 돼지고기 대신

식이섬유가 풍부하고 지방이 낮은데다 부드럽게 씹는 맛이 일품인 표고버섯으로 만드는 색다른 탕수육!

만드는 방법도 어렵지 않으니, 집에서 한번 도전해보세요 ^^

4인분

30분 이내

중급

마체프로

[더보기] 건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

조리순서

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STEP 1/15

빛깔이 너무 고운 야채들이지요~
파프리카는 색깔마다 효능, 맛도 다르니 여러 색으로 준비해 주세요
STEP 2/15

표고버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요
STEP 3/15

집에서 튀김요리하는 건 여러가지로 번잡하다고 느끼시는 것 같아요
튀김 옷을 입히는 것 부터
많은 기름으로 재료를 튀기다보면 온 집에 기름 냄새도 진동하고 말이죠~
하지만 정신없었던 튀김 요리도 마체프 냄비로 하신다면 정말 깔끔하게 하실 수 있답니다
먼저 튀김 옷 입히기에요
비닐봉지에 표고버섯을 넣고 튀김가루를 적당량 넣어 섞어 줍니다
이 방법은 튀김옷을 입히는 어느 재료로도 활용할 수 있으니, 앞으로 튀김옷은 비닐봉지와 함께 하는걸로 해요~:D
STEP 4/15

여기에 계란을 넣고 한번 더 흔들어 주면 튀김 옷이 완성되었습니다 ^^
정말 너무 간편하지요!!
STEP 5/15

냄비에 튀김에 필요한 기름을 넣어 주는데요
가열하지 않은 냄비에 기름을 넣고, 바로 튀길 거랍니다!
마체프냄비로 튀김요리를 하시게되면
일반적인 냄비보다 기름을 훨씬 적게 쓰면서 튀김요리를 할 수 있을 뿐 아니라
기름이 전혀 튀지 않고, 기름 냄새도 적게 나면서 요리할 수 있어요
STEP 6/15

가열하지 않은 기름 냄비에 튀김옷을 입힌 표고버섯을 넣어 줍니다
STEP 7/15

냄비 뚜껑을 닫고 그제서야 전기렌지를 켜서 가열해주는데요
뚜껑에서 수증기가 나오면 재료가 모두 익었다는 뜻이랍니다
튀김 요리를 한다고 냄비 앞에 서서 기름을 가열한 것을 체크하고
재료를 하나씩 넣어가며, 기름 튀겨가며 할 필요가 전혀 없이 간편한 튀김 요리가 완성되지요 ^^
오른쪽에는 표고버섯 튀김이 익어가고 있고요
왼쪽에 전골냄비를 준비해서 소스를 만들고 야채를 익혀줄 거랍니다
STEP 8/15

전골냄비에는 야채를 먼저 넣고 준비한 소스를 한번에 넣어 주세요
취향에 따라 견과류같은 걸 넣어주면 색다른 맛을 낼 수가 있어요
야채 익히기와 소스 만들기가 한번에 되고 있는 전골냄비인데요
야채와 소스를 넣고 뚜껑을 닫아 익혀주기만 하면 완성이랍니다~
STEP 9/15

튀김이 완성 되었는데요
튀김옷이 약간 붙어 있는 것만 잘 떼어주면 완성되는 표고버섯 튀김이 완성되었고요
STEP 10/15

기름에서 잘 튀겨진 표고버섯, 너무 먹음직스럽지요~
STEP 11/15

튀김요리를 한 뒤의 냄비와 기름이라곤 믿기지 않게 깨끗해요~^^
기름을 가열하는 동안 냄비뚜껑을 닫고 있었기 때문에 기름이 산화가 덜 되어서
요리를 다 하고 난 뒤인데도 기름이 참 맑답니다
보관해 두었다가 다른 요리에 사용해도 전혀 문제가 없답니다
기름이 깨끗하니 냄비도 깔끔할 수 밖에요~
STEP 12/15

침이 꼴딱 넘어가는 탕수육 소스도 준비되었습니다
STEP 13/15

준비한 야채 소스에 표고버섯을 넣고 버무려주면
표고버섯탕수육 완성입니다 ^^
STEP 14/15

물은 소스를 만들때 반컵 정도밖에 넣지 않았지만
소스로 버무리는 요리를 해도 마체프 냄비에는 얼룩이 많이 남지가 않아요
이 정도는 흐르는 물에 헹궈서 수세미로 닦아 주기만 하면 깨끗하게 세척할 수 있지요
스테인레스냄비 사용이나 세척이 어렵다고 생각하지 마세요~
최고급 스테인레스를 사용해 만든 마체프 냄비로는 그런 걱정이 없답니다 ^^
STEP 15/15

그릇에 먹음직스럽게 담아
모든 요리의 완성인 참깨를 솔솔- 뿌려주면
씹는 맛이 일품인 '표고버섯탕수육'이 완성되었습니다
기름이 튀겼지만 느끼한 맛이 전혀 없는, 담백한 표고버섯을 맛볼 수 있는 표고버섯 탕수육이에요

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