길거리표 간식/매콤 메추리알 떡꼬치
떡볶이와 함께 길거리표 간식을 대표하는 떡꼬치를 메추리알도 같이 꽂아 만들어 봤어요~겉은 바삭바삭하면서 속은 쫄깃 쫄깃하면서 매콤한 고추장 소스를 발라 은근 중독성 있는 맛의 메추리알 떡꼬치랍니다^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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굵은것
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9재료 준비~
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STEP 2/9냄비에 메추리알을 넣고 소금과 식초 약간 넣어 약불에서 천천히 삶아 주세요~
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STEP 3/9삶아 낸 메추리알 껍질은 깨끗이 벗겨 놓고 견과류는 다져 놓으세요~
떡은 물에 불려 2~3cm정도의 길이로 썰어 준비해 두세요~
금방 사온 말랑말랑한 떡은 바로 사용하면 되요~
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STEP 4/9달군 팬에 기름을 두르고 떡을 넣어 굴려 가며 노릇 노릇하게 구워 주세요~
이때 참기름 1티스푼 같이 넣어 구워 주세요~
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STEP 5/9떡이 구워지는 동안 분량의 양념을 넣어 골고루 저어 양념장을 만들어 주세요~
아이들 먹는거는 케첩을 추가해 덜 맵게 만들고 많이 맵게 먹고 싶을때는 고춧가루를 추가해 주면 아주 매콤한 떡꼬치를 즐길수 있답니다
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STEP 6/9꼬치에 떡하나, 메추리알 하나씩 번갈아 가면 꽂아 주세요~
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STEP 7/9팬에 기름 약간 두르고 약불에서 메추리알 떡꼬치를 올려 양념장을 발라 가며 구워 주세요~
쉽게 탈수 있으니 약한불에서 구워 주세요~
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STEP 8/9앞, 뒤 뒤집어 가며 양념장을 골고루 발라 가며 구워주면 맛있는 메추리알 떡꼬치가 구워 진답니다
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STEP 9/9다 구워진 메추리알 떡꼬치를 접시에 담고 견과류를 듬쁙 뿌려 주면 완성~~
- 메추리알 삶을때 보통 소금만 약간 넣는데 식초도 조금 넣어 삶아 주면 메추리알 껍질도 잘 벗겨 진답니다
매실소스가 없을시에는 매실청과 황설탕을 1대1의 비율로 넣어 주면 되요~
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