소세지찌개:부대찌개 보다 끓이기 쉽고 부대찌개 만큼 맛있다
부대찌개보다는 훨씬 단촐한 재료로
부대찌개에 버금가는 맛의
소세지찌개를 끓였어요
4인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4-냄비에 소세지를 비롯한 재료를 적당히 돌려담는다
*소세지는 끓는 물에 데친 후 어슷썰기 한다
느타리버섯은 가볍게 헹궈 물기를 짠 후 길게 찢는다
두부는 적당한 크기로 썬다
양파는 굵게 채썬다
이외에 호박,알배추 등 냉장고 사정껏 재료를 가감한다
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STEP 2/4-육수와 쌀뜨물을 재료가 충분히 잠길 정도로 넉넉히 넣는다
*육수는 황태+멸치+다시마+무+버섯 등을 넣고 끓여둔 것을 사용한다
쌀뜨물은 다시마를 넣어두었다 사용하면 더욱 좋다
*육수가 없을 경우엔 다시마+멸치 등을 넣어 한소끔 끓여낸 후
건더기 재료와 양념을 넣고 끓인다
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STEP 3/4-다진마늘+고춧가루+생강가루+국간장+후추 등을 넣어 양념을 만든 후 넣어 끓인다
*무엇보다 마늘을 넉넉히 넣어주어야 한다
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STEP 4/4-마지막에 대파와 팽이버섯을 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끈다
- 소세지와 양파, 대파만 있어도 맛있게 끓일 수 있는 찌개에요
소세지양을 넉넉히 넣고 오래 끓일 수록 맛이 우러나므로
국물을 처음부터 넉넉히 잡는게 좋아요
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