2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8매생이굴떡만두국을 끓이기 위한 중요 재료 4가지입니다. 요리 이름 그대로 매생이, 굴, 떡국떡, 만두가 필요하구요. 집에서 만드는 것이라서 넉넉한 1인분입니다. 양 적으신 분들은 2인이 드셔도 무방할 듯.
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STEP 2/8떡국떡 2줌입니다. 여기서 1줌은 식재료를 한 손으로 가볍게 가득 쥐었을 때를 말합니다. 우선 떡국떡을 찬물에서 30분 정도 불려줍니다. 냉동인 경우는 시간은 좀더 늘려주는 게 좋습니다. 체에 받쳐 물기를 제거해주시구요.
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STEP 3/8매생이는 찬물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 서너번 세척해줍니다. 체에 받쳐서 헹궈주어야 입자가 고운 매생이를 잘 세척할 수 있습니다. 체에 받쳐 물기를 제거하고 주방가위로 4등분 정도 잘라줍니다.
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STEP 4/8굴도 마찬가지로 굵은 소금 1큰술을 넣고 잘 녹인 후에 세번 정도 헹궈줍니다. 혹시 있을지 모를 굴껍질도 잘 살펴봐서 제거하시구요. 물기를 잘 제거해둡니다.
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STEP 5/8멸치 육수는 미리 만들어 두면 조리시간을 단축할 수 있어 좋답니다. 600ml 입니다.
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STEP 6/8냄비에 참기름 1큰술을 두르고 굴을 볶아줍니다. 그런 다음 매생이도 넣어주고요.
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STEP 7/8멸치 육수를 부어주고 육수가 끓기 시작하면 만두를 넣어줍니다. 만두가 커서 2개만 넣어도 충~~분합니다. 냉동 만두이고 크기가 커서 떡국떡보다 먼저 넣어주어야 만두가 잘 익는답니다. 만두가 반쯤 익으면 떡국떡을 넣어줍니다. 떡국떡과 만두가 익을 때까지 7-8분 정도 더 끓여줍니다. 떡국떡이 익었나 알아보려면 떡국떡을 먹어보는 방법이 가장 확실하구요.
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STEP 8/8마지막에 다진 마늘 3분의 1큰술과 소금 4분의 1큰술을 넣어줍니다. 소금은 멸치 육수 간에 따라 가감하셔야 하고요. 국간장을 소금과 같이 반반씩 넣어도 좋습니다.
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