취나물무침
숙취해소와 간 해독작용에 좋고, 칼륨의 함량이 많은 알카리성 식품으로 체내의 염분을 몸 밖으로 배출하는 작용을 하는 취나물로 만든 취나물무침입니다. 쑥과 같이 따뜻한 성질을 가지고 있어서 혈액순환에도 도움이 됩니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/17상태가 안좋은 취나물은 골라 버립니다.
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STEP 2/17줄기 쪽의 밑동은 가지런하게 모아서
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STEP 3/17과감하게 제거합니다.
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STEP 4/17깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 5/17끓는 물에 소금 1/2T를 넣어 넣어 준 후
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STEP 6/17취나물을 데쳐 줍니다.
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STEP 7/17취나물을 넣고 30초 이내로 건져 주면 됩니다.
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STEP 8/17익었나? 라는 생각을 할 때 망설이지 말고 바로 꺼내 줍니다. 좀 더 데칠까? 하는 순간 취나물은 푹 익어서 흐물흐물 해집니다.
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STEP 9/17데친 취나물는 흐르는 찬물에 헹궈 줍니다.
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STEP 10/17뜨거운 상태의 취나물를 빨리 찬 상태로 만들어야 됩니다.
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STEP 11/17두 손을 이용해서 취 물기를 빼줍니다.
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STEP 12/17한번 살살 풀어주고
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STEP 13/17물이 덜 나올 때까지 빼줍니다.
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STEP 14/17탁탁 털어서 마지막까지 물기를 제거 한 후
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STEP 15/17불에 취나물와 소금 1/3T, 마늘 1/2T를 넣어 줍니다.
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STEP 16/17그리고 들기름도 넣어서 무쳐 주면 됩니다. 무칠 때는 손으로 너무 힘을 주지 않고 살살 털어 줍니다. 위에서 아래로 살살 털어주면서 무치는 것이 좋습니다.
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STEP 17/17마지막에 볶음참깨도 넣어주면 취나물무침 완성.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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나선영리뷰별점끓는 시점에서부터 30초 지켰는데도 약간 깔깔하네요.. 그래도 맛있네요.2017.06.15 12:30 -
뤼짱아리뷰별점감사합니다. 맛있어요~^^2016.12.21 11:43
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