Name: 백종원 수제피클 만들기, 간단하고 맛있는 수제오이피클 황금레시피!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 (피클용); 당근; 무; 파프리카; 땡초; 설탕 2.5종이컵; 식초 2.5종이컵; 소금 1T; 후추(피클링스파이스) 1t; 계피가루 1t

백종원 수제피클 만들기, 간단하고 맛있는 수제오이피클 황금레시피!

오이피클은 집에 있으면 면종류 먹을 때

치킨 시켜먹을 때 등등 유용하게 먹을 수 있는

사이느메뉴중 하나에요!

6인분 이상

30분 이내

아무나

쏘지새댁

재료

재료

양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

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STEP 1/13

안녕하세요. 쏘지새댁이에요. 오늘은 간단하고 맛있는 백종원표 수제피클 만들기 황금레시피 가지고 왔어요!!!!!!^^
STEP 2/13

백종원 수제오이피클 만들기
수제피클 황금레시피 (1)
-유리공병 소독하기,
유리공병을 미지근한 물에 넣어서 끓을때까지 함께 소독해 주세요. 유리공병안에 수증기가 가득 채워지고 물이 공병안으로 들어가면 소독완료~ 서늘한곳에 공병을 바짝 말려주세요.
STEP 3/13

백종원 수제오이피클 만들기
수제피클 황금레시피 (2)
-재료손질,
피클용오이를 소금으로 빡빡 닦아서 깨끗하게 씻어 주세요. 무랑 당근은 껍질을 벗긴다음 깨끗하게 씻어서 재료 준비 해주세요.
오이 손질법 레시피
STEP 4/13

오이는 약간 굵기가 있게 듬성듬성 잘랐어요.무랑당근은 길쭉하게 파프리카는 넓적하게 땡초 3개, 홍초1개 어슷썰어서 준비 완료!!!!
STEP 5/13

백종원 수제오이피클 만들기
수제피클 황금레시피 (3)
-양념 비율 맞추기!
설탕/식초/물 1:1:1 소금 한숟가락,
후추 살짝~
종이컵기준으로 2컵 반정도 넣었어요! 설탕:식초:물=종이컵 기준 2.5 피클 양에 따라서 재료가 물에 살짝 잠길 만큼 비율로 맞춰주시면 돼요^^
STEP 6/13

소금은 숟가락 기준 한 숟갈만 넣어주세요. 잘 섞일 수 있도록 골고루 섞어주세요 :) 보글보글 끓을 때까지 강불로 끓여주세요~ 살짝 국물을 맛 봤을 때 달짝새콤한 맛이 나면 성공,
STEP 7/13

피클링스파이스를 넣어줘야 하는데 집에 없어서 후추를 넣었어요. 피클링스파이스가 없으신 분은 후추(통후추) 톡톡 뿌려주세요~~~ 백종원 오이피클 레시피에는 계핏가루도 넣어주면 더 맛있다고 나와있었지만... 없으니깐 후추만 넣고 패쓰!!!
STEP 8/13

백종원 수제오이피클 만들기
수제피클 황금레시피 (4)
-끓어오르면 바로 가열을 멈추고 차가운 물에 최대한 빠르게 식혀주세요!
^^ 수제 오이피클은 아삭아삭한 게 생명이죠! 너무 오래 푹 끓이면 절대 안 돼요. 보글보글 끓어오르려고 하면 바로 가스불을 꺼주세요!
STEP 9/13

보글보글 되자마자 바로 가스불을 끄고, 식혀 주셔야 해요!^^
STEP 10/13

차가운 물에 얼음 가득 넣어서 차가운 곳에 놓아뒀어요^^ 겨울이라 베란다에 놓아두면 빠르게 식더라고요~
STEP 11/13

백종원표 수제피클 완성, 아삭아삭 새콤달콤 정말 맛있어요. 집들이 할 때 파스타랑 같이 냈었는데 직접 만든거냐고...맛있다고 폭풍칭찬!! 저희 친정엄마는 한통 만들어 달래요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 12/13

스파게티 좋아하는 신랑 때문에 수제오이피클 만들어야 했는데 생각보다 너무 간단하게 만들 수 있어서 간편하고 좋았어요!!!!!!! ㅋㅋㅋ 맛은 먹어보면 깜짝 놀랄거에요. 정말 일반수제피클 보다 직접 만들어서 그런지 훨씬 맛있어요 ♥
STEP 13/13

한동안 든든하게 먹을 수 있겠죠? 맛있는 수제오이피클, 식초/설탕/물 비율만 잘 맞추면 맛있는 수제피클 만들 수 있어요! 맛있고 간단한 수제피클 백종원 수제피클 레시피로 간단하게 만들어 보세요!^^

끓으면 바로 불을 꺼주세요!

그래야 아삭한 피클 완성~

최대한 빨리 식혀 주시고 식으면

바로 먹을 수 있는 초스피드 피클입니다.

요리후기11 댓글8

5.00

리뷰별점

포토 후기(6)

하하하

리뷰별점

덕분에. 오이피클 맛있게 잘 됬어요 ㅋㅋ 처음해보는거라서 걱정됬는데 기대이상으로 맛있어요 ㅋ 물 설탕 식초 1:1:1 이라곤 했는데 저는 물을 한컵반 더 추가해서 했더니 딱 제 입맛이네요 ㅋ 신랑은 신걸 못 먹어서 하나 먹고는 눈길조차 주지 않네요 날씨 더운날 밖에서 일하니까 입맛도 돌고 시원하라고 한건데 아구..다음에는 딱 저 먹을 만큼만 만들어야겠어요 ㅋ

2024.06.07 12:36
Jenesaisquoi

리뷰별점

간단하니좋네요 집에서파스타먹을때 딱이겠어용 맛도있어요 아삭아삭 새콤하니 좋아요 후추넣어 색이탁해진게 아쉽지만ㅠ담에 피클링스파이스 사서 또만들어먹어보려구여

2023.06.10 12:35
-발레

리뷰별점

항상 요 레시피 덕에 울 신랑 저를 대장금으로 아네요~~^^

2020.05.24 16:37
SarahCho

리뷰별점

간단하고 좋아요 어제밤에 만들어서 냉장고에 잘 넣어놨습니다. 맛있게 잘 먹을께요~^^

2020.04.22 19:00