Name: 초간단 갈치감자조림만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갈치; 감자 2개; 양파 1개; 대파 약간; 청양고추 약간; 진간장 6큰술; 고추가루 3큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1큰술

초간단 갈치감자조림만들기

밥도둑 갈치조림 전혀 어렵지 않답니다^^

4인분

30분 이내

아무나

심술이네집밥이야기

재료

재료

양념

진간장
6큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

지인분께서 낚시로 직접 잡은 갈치를 손질해서 보내주셨네요~ㅎㅎ
갈치는 필수아미노산이 고루 함유된 단백질 공급식품으로
성장기 어린이의 발육에 좋은 라이신의 함량이 높다고 해요~
STEP 2/7

진간장 6큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다~
STEP 3/7

양파는 굵직하게 채썰어 바닥에 깔아주세요~
STEP 4/7

양파 위에 감자를 도톰하게 썰어 올려주시고요~
STEP 5/7

양념장의 1/2을 고루 얹어줍니다~
STEP 6/7

그 위에 갈치를 얹어주시고
남은 양념장을 끼얹어
갈치가 자작하게 잠길정도의 물을 붓고 끓이기 시작합니다~
매콤하고 칼칼한 맛을 즐기시는 분들은
청양고추도 썰어 함께 넣어주세요ㅎㅎㅎ
STEP 7/7

센불에서 훅 끓어오르면 중불로 낮춰
감자를 익혀주시고
감자가 거의 익었을때 어슷썬 대파를 얹어
뚜껑을 닫고 자작하게 졸여줍니다~

생선이나 육류를 조리하실때에는 뚜껑을 열고 끓이시면

비린내나 잡냄새를 잘 날려버리실수 있고요~

감자 대신 무를 넣어 갈치조림을 하실때에는

무에 간이 완전히 배일수 있도록 중~약불에서 시간을 길게 잡아 뭉근히 졸여주시는 것이 좋아요^^

요리후기9 댓글4

4.89

리뷰별점

포토 후기(2)

t****

리뷰별점

열심히 졸이는 중입니다. 벌써부터 맛있는 냄새가 나네요.

2023.04.26 01:28
v^-^ 현주

리뷰별점

가족들이 간도 적당하다며 정말 맛있게 먹었어요.ㅎ 고맙습니다.

2022.09.19 20:45
천지해골

리뷰별점

간단하면서도 정말맛있게 먹었어요. 고사리대신 고구마순 넣어먹었는데

2020.07.05 20:42
흙풍회

리뷰별점

쉽고 맛있게 잘되서 잘먹었습니다

2020.03.15 14:43

쉐프의 한마디

쉽게 만드셨다니 레시피 성공이네요.ㅎㅎㅎ 넘 감사해요~ 건강한 하루되셔요^^

2020.03.17 15:55