5인분
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7산적용 소고기 기름기도 적고 고기를 눌러준다? 그러나요. 고기에 칼집이 다 나져있어요.
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STEP 2/7핏물을 키친타월로 제거해주세요 핏물 제거와 잡내 제거를 위해 청주, 설탕 뿌리면 핏물이 더 많이 나와요.
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STEP 3/7고기 600g기준으로 간장 4큰술, 다진마늘 반큰술, 설탕 1큰술, 양파간거 소주컵 1컵,배간거 소주컵 2컵반, 참기름, 청주 약간 양념장을 섞어줍니다.
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STEP 4/7핏물을 제거한 소고기에 양념을 골고루 묻혀 냉장고에 숙성 시켜주세요. 기본 2시간.
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STEP 5/7달군팬에 강불에서 굽다 보글보글 양념장이 끓어오르면 중불로 바꿔주세요.
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STEP 6/7뒤집어서 약불에서 뚜껑을 닫고 속까지 익혀 줬어요. 불은 세게 하면 양념만 타니 주의해주세요.
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STEP 7/7맛있는 쇠고기 산적 완성. 부드럽고 냄새 안나는 소고기 산적.
4.50
리뷰별점
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팬디2리뷰별점레시피 아주 좋았는데 원래 산적고기 약간 질기긴 한거죠? 너무 안 달고좋았습니다2023.01.22 12:08 -
alice608090리뷰별점항상 맛있게 해서 먹고있어요 율맘님 레시피대로 해서 스테이크처럼 잘라서 바로 애들이 먹어요 그런데 저는 고기가 질긴건가봐요 미국산 갈비살로 하는데 부드럽게 하는방법이 없을까요?2019.03.23 20:12
소고기산적 맛보장 레시피
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