일식 스타일/꽁치 간장조림
굴소스 넣고 일식 스타일로 생꽁치 사용하여 꽁치 간장조림 만들어 봤는데 짭조롬해 밥반찬으로 아주 좋답니다^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/7꽁치는 엷은 소금물에 깨끗이 씻어 준비하고 꽈리고추는 어슷하게 썰고 홍고추는 동글 동글하게 썰어 주세요~
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STEP 3/7팬에 기름 약간 두르고 위에 적힌 분량대로 식초만 빼고 양념을 넣어 팔팔 끓여 주세요~
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STEP 4/7양념장이 팔팔 끓을때 꽁치 넣어 주세요~
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STEP 5/7양념장을 끼얹어 가며 꽁치에 간이ㅣ 잘 배이도록 조려 주세요~
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STEP 6/7양념장이 반쯤 졸아 들었을때 꽈리고추 넣어 주세요~
꽈리고추에도 양념이 잘 배이도록 양념장을 끼얹어 주세요~
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STEP 7/7양념장이 거의 다 졸여 졌을때 식초 1티스푼을 넣어 휘리릭~하여 식초 성분을 날려 준 다음 홍고추 넣어 살짝 더 졸이면
꽁치 조림 완성~
- 마지막에 참기름을 좋아하면 넣어 줘도 되는데 생선조림에는 참기름 별루라 넣지 않았는데 기호에 따라 가감해 주세요~
식초 약간 넣어 주면 윤기도 돌고 비린맛도 없앨수 있어 좋답니다^^
그렇다고 식초 많이 넣어 주면 절대 앙되요~
아주 미량만~ㅎㅎ
꽁치간장조림 맛보장 레시피
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