Name: 짜장과 카레밥이 만난 한그릇 요리/단호박 짜장밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박 1/4개; 돼지고기 300g; 애호박 20g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 올리브유 약간; 춘장 1~2스푼; 카레가루 1스푼; 전분 1스푼; 굴소스 1스푼; 다진마늘 1스푼; 황설탕 1/2스푼; 후추 약간

짜장과 카레밥이 만난 한그릇 요리/단호박 짜장밥

감자 대신 단호박을 넣어 만든 단호박 짜장소스와 카레밥을 오리 모양으로 만들어 봤습니다

카레밥과 짜장소스 같이 비벼 먹으면 은근 잘 어울리는맛이더라구요~

3인분

60분 이내

중급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양념

춘장
1~2스푼 구매
카레가루
1스푼 구매
전분
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
황설탕
1/2스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
올리브유 조리법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/13

카레가루를 넣어 카레밥을 만들어 주세요~
STEP 3/13

단호박, 당근, 애호박, 양파를 깍둑썰기해 주세요~
너무 잘게 썰면 씹는 식감이 없으니 적당한 굵기로 썰어 주세요~
STEP 4/13

돼지고기는 생강술과 다진마늘, 후추를 넣어 조물조물해 밑간해 주고 전분물은 전분과 물을 1대1 비율로 넣고 잘 풀어 만들어 주세요~
STEP 5/13

팬에 기름약간 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 당근, 양파, 단호박, 애호박순으로 잘 안 익는 채소순으로 차례로 넣어 볶아 주세요~
완전히 익힐 필요는 없고 50%만 익으면 되요~
STEP 6/13

달군 팬에 올리브유 약간 두르고 춘장을 넣어 볶다가 볶아둔 채소를 넣어 춘장향이 배이도록 볶아 주세요~
STEP 7/13

재료들이 자작하게 잠길 정도로만 물을 부어 끓여 주세요~
STEP 8/13

재료들이 거의 다 익었을때쯤 굴소스를 넣어 주세요~
STEP 9/13

황설탕 반스푼을 넣어 주세요~
황설탕 대신 물엿을 넣어도 좋아요~
STEP 10/13

마지마가에 풀어둔 전분물을 조금씩 부어 가며 농도를 맞춰 주세요~
STEP 11/13

밥을 비비기 좋은 정도로 농도를 걸쭉하게 만들어 주면 되요~
STEP 12/13

마지막에 모자란간은 소금으로 잘 맞추어 주면 짜장소스 완성~
STEP 13/13

그릇에 짜장을 먼저 담고 카레밥을 뭉쳐 오리 모양으로 만들어 올려 주면 끝~