등갈비김치찌개 , 진한 국물맛이 일품 ! 등갈비 김치찌개 레시피 :)
시간은 오래걸리지만 방법은 생각보다 쉬운 등갈비 김치찌개
갈비에서 우러난 진한 국물이 다른 김치찌개보다 훨씬 묵직한 맛을 낸다.
여느 식당 부럽지 않았던 저녁메뉴 , 등갈비 김치찌개 레시피 ♪
2인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17등갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼준다.
냉장상태의 생등갈비는 30분정도만 담가두어도 어느정도 핏물이 빠진다.
중간에 한번 물을 갈아준다.
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STEP 2/17김치는 먹기좋은 크기로 썰어 준비하고
멸치육수를 준비한다.
육수가 없으면 쌀뜬물 ... 도 없으면 그냥 물 사용
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STEP 3/17등갈비를 물에 담가두고 30분 후 냄비에 물을 끓여 된장 1스푼을 풀어준 뒤
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STEP 4/17핏물을 뺀 등갈비를 넣고 끓인다.
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STEP 5/17등갈비를 넣고 한번 더 팔팔 끓어오를때까지만 끓인다.
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STEP 6/17등갈비를 건져 찬물에 두어번 헹구어 낸다.
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STEP 7/17깨끗한 냄비에 김치를 깔고 등갈비를 올리고 그 위에 다시 김치를 올린 후
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STEP 8/17육수를 넣고 설탕 1티스푼을 넣은 후 센불로 끓이기 시작한다.
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STEP 9/17물이 끓으면 된장 1스푼을 풀어주고
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STEP 10/17뚜껑을 연 상태로 5분간 더 끓여준다.
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STEP 11/17김치의 연육작용을 도와주는 식초를 1티스푼 넣어주고
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STEP 12/17뚜껑을 덮어 약불로 50분 ~1시간가량 끓여준다.
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STEP 13/17대파와 청양고추를 썰어서 준비하고
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STEP 14/17오래 끓여 졸아든 등갈비 김치찌개에 물을 한컵(200ml) 넣어준다.
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STEP 15/17다진마늘과 후추 , 추가로 입맛에 맞게 고춧가루를 넣어준다.
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STEP 16/17적당히 졸여지면 대파를 넣어준다.
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STEP 17/17보기좋게 담아내면 완성 :)
- 고춧가루와 청양고추는 취향에 따라 양을 조절한다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(3)
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joy리뷰별점요리초보인데 이 레시피대로 해보니 김치가 좀 짜긴햇지만ㅜ 맛잇엇어요!!!!!!2024.05.18 20:12 -
ey니리뷰별점등갈비 김치는 몇번 해봤는데 어제가 최고로 맛있게 먹었네요 남편도 애들도 어제가 제일 맛있었대요^^ 감사합니다!2023.10.26 10:29 -
mnmc리뷰별점맛있어요2022.05.27 07:01 -
일화니~~~~~리뷰별점간단하년서도 깔끔한 맛 정말맛있게 잘 먹었습니다^^^^2022.02.28 18:18
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