Name: 돼지고기 다짐육을 활용한 메추리알 간장조림 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 메추리알 1대접; 돼지고기 다짐육 150g; 대파 1/2뿌리; 당근 조금; 버섯 조금; 청양고추 1~2개; 물 150ml; 간장 75ml; 맛술 75ml; 다진마늘 2스푼; 생강즙 2스푼; 물엿 1스푼; 설탕 1스푼; 후추 약간; 깨 약간

돼지고기 다짐육을 활용한 메추리알 간장조림 레시피

동네 정육점에서 고기를 사고 서비스로 받은 돼지고기 다짐육

어떻게 먹을까 고민하다 냉장고 한켠에 숨어있던 메추리알과 함께 밑반찬으로 -

일반 메추리알 장조림과는 조금 다른 간장양념으로 조려낸

돼지고기 메추리알 간장조림 레시피 ♪

3인분

30분 이내

아무나

달콤한꿀호떡

재료

계량법 안내

재료

양념

물
150ml 구매
간장
75ml 구매
맛술
75ml 구매
다진마늘
2스푼 구매
생강즙
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

메추리알 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버섯 손질법
청양고추 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

대파는 큼직하게 통으로 썰어두고 나머지 채소들은
먹기좋은 크기로 준비한다.
버섯 , 당근은 다른 채소들로 대체 가능
STEP 2/8

메추리알은 삶아서 껍질을 깨끗하게 제거한다.
STEP 3/8

팬에 물 150ml , 간장75ml , 맛술 75ml , 다진마늘 2스푼 , 생강즙 2스푼 , 물엿 1스푼 , 설탕1스푼을 넣어 중간불로 끓인다.
STEP 4/8

간장물이 끓기 시작하면 다짐육을 넣고 저어가며 끓여준다.
STEP 5/8

돼지고기를 넣은 간장물이 팔팔 끓기 시작하면 메추리알과 버섯을 제외한 채소들을 넣고 졸인다.
STEP 6/8

메추리알의 흰자가 간장색으로 졸여지면 버섯을 넣고
STEP 7/8

깨를 적당량 으깨 함께 넣어준다.
STEP 8/8

후추를 세네번 톡톡 넣어주고 버섯이 익을때까지 끓여주면 완성 !

요리후기9 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

평택비룡

리뷰별점

장조림같기도 하고 불고기맛도 나서 맛있어요

2023.06.02 21:15
메메모리

리뷰별점

마침 다짐육이 냉동에 있어서 해봤는데 고기도 메추리알도 다 맛있네요! 밥에 비벼서 네살 아이도 잘먹어요

2023.04.23 20:13
정이영이

리뷰별점

맛있어요!!❤️

2022.08.25 17:16
어바웃싱

리뷰별점

남는 다짐육있어서 만들었는데 간단하고 맛있어요

2019.04.02 18:17