마리텔 백종원의 가짜 바이젠맥주와 막걸리빵 만드는 법
마리텔 백종원의 가짜 바이젠 맥주입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 막걸리빵 재료
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- 바이젠맥주 재료
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조리순서
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STEP 1/7막걸리빵은 백종원식이 아닌 제 방식대로 만들었어요~
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STEP 2/7막걸리에 설탕을 넣어 녹인 후 달걀을 넣어 고루 풀어준다.
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STEP 3/7박력분과 단호박가루를 넣어 고루 섞은 후 비닐을 덮어 반죽이 2베가 될 때까지 따뜻한 곳에서 발효시킨다. 저녁 설거지 후 반죽을 해서 12시간 후 아침에 찌면 딱 좋아요
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STEP 4/7발효가 마친 반죽에 완두배기를 넣어 고루 섞는다. 아이들이 급하게 만들어 달라고 해서 6시간 후 발효가 아직 덜 된 상태에서 일부만 쪄주었어요~ 계절이 겨울인 만큼 발효가 더디더라고요
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STEP 5/7기름칠한 틀에 반죽을 70%정도만 담아 김오른 찜기에 쪄낸다.
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STEP 6/7발효가 덜 되었어도 조금 부풀어 오르긴 했네요
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STEP 7/7바이젠 맥주는 막걸리빵 만들고 남은 것으로 맥주와 막걸리의 비율을 8:2로 하여 잔에 따르고 레몬 2조각 정도 띄워주면 간단히 만들어져요
- 1. 바이젠맥주의 비율은 맥주 8대 막걸리 2의 비율입니다.
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