굴미역국
겨울철 제철에 더욱 맛있는 굴을 미역국 속에 퐁당! 넣어 깔끔하게 만들었어요. 굴은 특히 철분이 풍부해서 빈혈을 예방해줘 여성들에게 특히 좋답니다. 뿐 만 아니라 시원하게 해장국으로도 좋으니 남녀노소 좋은 메뉴예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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200g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/17마른 미역은 한 줌을 준비합니다. 여기서 한 줌은 손에 가볍게 한가득 쥐었을 때를 말합니다. 요 정도 양이면 4인 가족이 먹을 수 있는 양이랍니다. 마른 미역은 물에 불리면 많이 불기 때문에 조금만 불린다는 생각으로 하셔야 나중에 양이 맞아진답니다. 찬물에 미역을 넣고 10분- 15분 정도 불리시면 됩니다. 미역이 불려지면 찬물에 서너번 씻어서 체에 받쳐 둡니다.
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STEP 2/17도마에 놓고 먹기 좋게 4- 5등분 하시면 됩니다. 가위로 체에서 바로 잘라주셔도 되구요. 도마가 좀더 깔끔하게 잘리긴 한답니다.
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STEP 3/17봉지굴이 아니라 무게를 달아서 파는 생굴을 구입했습니다. 봉지굴보다 크기가 조금 작은 굴이랍니다.
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STEP 4/17무를 도톰하게 한 토막 자른 후에 강판에 갈아서 무즙을 낸 후 물 반 컵을 넣어 섞어줍니다. 그런 다음 굴을 넣고 살살 무쳐주면 굴에서 이물질들이 나와서 무즙이 회색빛으로 변한답니다. 그러면 소금을 탄 찬물에 두번 정도 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/17냄비를 달구고 참기름을 1-2큰술 정도 넣어줍니다.
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STEP 6/17물기 뺀 미역을 넣어 볶아줍니다. 물기를 잘 빼주어야 기름이 튀지 않는답니다.
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STEP 7/17참기름에 달달 볶다가 국간장 1큰술을 넣어서 미역의 물기가 하나도 없어질 때까지 볶아줍니다. 국간장은 나눠서 넣어주는데, 처음엔 1큰술만 넣어 볶는답니다. 10분 정도 볶아주어야 미역이 아주 부드러워진답니다. 불 세기는 너무 세지 않게 하고요. 딱 몇 분이라기보다도 참기름이 미역에 잘 흡수될 수 있도록 오래 볶아준다는 생각으로 볶아주어야 맛있는 미역국이 됩니다. 그래도 초보분들을 위해서 10분이라고 말씀을 드렸지만... 그리고나서 찬물 1500ml 부어 끓여줍니다.
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STEP 8/17참기름 때문에 기름이 약간 뜨는 걸 알 수 있습니다.
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STEP 9/17뚜껑을 닫고 20분 정도 끓여줍니다.
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STEP 10/17마늘 3톨을 칼날로 곱게 다져주시구요.
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STEP 11/17원래 미역국에 마늘을 넣지 않는 것이지만, 생선이나 해물 미역국을 끓일 때에는 다진 마늘이 들어가는 것이 비린내가 나지 않는답니다.
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STEP 12/17굴은 이제 넣어주시구요. 미리 굴을 넣으면 질겨지고 굴향이 없어질 수 있기 때문이지요.
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STEP 13/17굴을 넣어준 후 바로 젓지 마시고 1-2분 있다가 국자로 한번 저어주세요.
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STEP 14/17굴모양이 흐트러지지 않고 그대로 잘 익었습니다.
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STEP 15/17완성되기 직전 불을 살짝 올려준 후에~
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STEP 16/17국간장을 2큰술 추가로 넣어줍니다.
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STEP 17/17꽃소금을 반 큰술 정도 넣어주시구요. 미역국에는 대파는 넣지 않는 것이 좋답니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 굴미역국 레시피는 맛있게 미역국을 끓일 수 있도록 자세한 설명이 제공되어 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있어요. 굴의 신선한 맛과 미역의 조화가 잘 어우러져 다수의 리뷰어들이 '인생 미역국'이라 평가할 만큼 만족스러웠습니다. 가족이나 친구들과 나눠 먹기에도 좋은 요리입니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요8%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
5.00
리뷰별점
포토 후기(9)
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.리뷰별점굴이 비리지 않을까 걱정했는데 너무 담백하고 깔끔해요! 소고기미역국보다 훨씬 맛있네요! 감사합니다.2025.03.04 20:45쉐프의 한마디소고기 미역국하고 또다른 맛이죠 감사합니다.2025.03.07 11:06 -
uu리뷰별점너무 맛있어요!! 굴을 건져먹고 사진이 이것만 남았네요~ 미역을 볶고 끓여주니 국물이 우러나 좋있어요 두끼 미역국 먹고 있어요 최고!2025.02.14 22:37쉐프의 한마디잘 하셨어요. 자주 해드세요.^^2025.02.14 23:46 -
기초탄탄리뷰별점굴미역국 처음 끓였어요~ 앞으로 굴은 무즙+물, 이 방법으로 세척해야할 듯요 맛있게 만들어져서 칭찬 들었어요 레시피 감사합니다^^2025.02.06 21:17쉐프의 한마디잘하셨어요.~~~2025.02.07 08:24 -
ㅇㅇㅈ리뷰별점맛잇어용^^♡ 감사합니다!2025.01.03 18:48쉐프의 한마디간단한데 맛있죠?~2025.01.04 09:49
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