마이리틀텔레비전, 이혜정 요리연구가의 '군만두/ 비빔만두' 만들기!
지난 만두소 레시피에 이은, 만두소를 활용한 군만두 / 비빔만두 만드는 법에 대한 레시피를 소개합니다 ^^ 만들어 놓은 만두소로 군만두를 만들고, 군만두로 비빔만두까지 만드는 정말 맛있는 레시피에요 !
1인분 
60분 이내 
중급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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소
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소
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생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17재료를 준비해주세요. (만두소는 지난 레시피를 참고하세요 ^^ )
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STEP 2/17파는 적당한 크기로 썰고, 당근은 잘게 다져주세요.
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STEP 3/17만들어 놓은 만두소 1컵 정도를 팬에 넣고, 다져놓은 파와 당근을 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/17소금 / 후추로 간을 조금 더하면 됩니다.
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STEP 5/17완성된 군만두 소는 잠시 식혀주세요.
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STEP 6/17식혀둔 소에 달걀 1개를 풀어넣고 잘 섞어주세요. (당면이 조금 있어서 삶아서 넣었습니다)
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STEP 7/17만두피 / 만두소 / 완성된 만두를 놓을 그릇에 밀가루나 전분가루를 조금 뿌려놓고 만두를 빚을 준비를 합니다.
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STEP 8/17만두 피를 손에놓고 속을 적당히 올린 다음, 피의 가장자리에 물을 묻혀주세요.
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STEP 9/17일단 입이 잘 맞게 닫아주신 다음, 다시 가장자리에 물을 조금 묻히고 꼬집듯이 접어주세요.
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STEP 10/17완성된 만두는 이렇게 놓아 둡니다.
(사진에서 5~6개를 제외한 나머지는 양배추만두입니다)
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STEP 11/17덮개가 있는 프라이팬을 준비하시고, 기름을 두른 뒤 열기가 올라오면 만두를 올립니다. 덮개를 덮고 1~2분 가량 뒤집지 않고 구워주세요.
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STEP 12/171~2분가량 지나면, 물을 추가해서 만두를 찌듯이 구워줍니다.
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STEP 13/17덮개를 다시 닫고 잠깐 굽습니다. 속재료가 이미 익은 상태기때문에, 오래 구울 필요는 없습니다.
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STEP 14/17군만두를 이용해서 비빔만두를 만듭니다. 재료를 준비해주세요!
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STEP 15/17재료들을 모두 채썰어 주세요. 양파는 찬물에 잠시 담궈 매운기를 없앱니다.
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STEP 16/17그릇에 준비한 채소들을 올려주세요. (소면은 방송엔 나오지 않지만 추가해 봤어요)
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STEP 17/17만두를 올리고 초고추장을 뿌려주세요. 통깨를 추가해 고소함도 더해줍니다.
- **5개 분량의 군만두레시피 입니다**
군만두는 넙적하게 만들고, 찜용으로는 동그랗게 접어서 만들면 좋습니다. 군만두를 구울땐, 물을 추가해서 찌듯이 구우면 수분이 날아가지 않게 촉촉하고 바삭한 군만두를 만들수 있습니다. 초고추장은 시중에 판매하는 걸로 사용합니다 ~ ^^
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