오늘의 간단 자취요리는 바로 비빔만두입니다 :)
비빔만두는 누구나 좋아하지만 만들기는 쉽고, 또 맛있죠!
물론 양념장은 만드는 사람에 따라 복잡해질수도 있지만,
양념종류를 최소화하면서 맛있게 드실 수 있도록 만들어봤어요 :)
드실때 모두 비벼드셔도 좋고 저처럼 얹어서 드셔도 좋은데요!
개인적으로 만두의 바삭함을 끝까지 느끼고싶다면 얹어서 드시길 추천드려요 ㅎㅎ
각종야채, 냉동만두, 고추장, 식초, 설탕, 다진마늘, 참기름
양념장 재료 : 고추장 3T, 식초 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T
버무리면 숨이 죽으니 생각했던 것보다 많이 준비하세요!
중불
노릇노릇 바삭바삭하게 구워주시면 좋아요.
# 양배추 사용하실 분들은 꼭 얇게 썰어주세요 칼질 잘 못하시는 분들을 위한 팁은 눌러 썰지말고 위에서부터 톱질하듯 조금씩 슬근슬근 써세요! 빨리하려고 하는 마음 버리고 천천히 썰어요! 양배추는 꼭 얇게 썰어야 맛있어요!
# 만두는 조금더 노릇노릇, 바삭바삭하게 구워주시는게 좋아요!
아무래도 양념이 묻으면서 조금은 눅눅해지니까요!
# 만두를 노릇바삭하게 구우려면 우선 기름이 넉넉해야 하고, 불이 세지 않아야 해요! (기름이 부족하면 닿은 부분만 색이 진하게 변해서 고르게 색을 내기 힘들고, 기름 온도가 높으면 겉만 타고 속은 차가울 수 있어요 중약불이 적당) 불, 기름 ! 두가지만 기억해주세요!
# 야채를 씻고 썰었을때 아직 물기가 많이 남아있으면 만두를 굽는동안 채반에 받쳐놓고 물기를 빼주세요! 야채에 물기가 많이 남아있으면 양념을 무칠때 물이 흥건해져요!
# 이건 개인적인 노하우인데 냉동만두를 구울때는 만두피가 붙은 부분 있죠? (밀가루만 있는 부분) 그 부분을 중점적으로 노릇노릇하게 구워주면 끝까지 바삭하게 드실 수 있어요! 군만두 모양이나 저처럼 저런 모양 상관없이 무조건 날개(?) 부분은 꼭 노릇노릇하게 구워주세요!
★ 모든 계량 일반 밥숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)
아들들이 엄지척해주네요~비법소스가 정말 맛있어요^^♡
sujeong
너무맛있었어요..근데 마늘은 안들어가나요?
태경(쿵쿵)
레시피대로했는데 식구들이 맛있다고..ㅋ 벌써 두번째해먹네요~~
세인어멈
감사합니다 쫄면 없어서 야채추가로넣고 사과도넣고 해먹었는데 맛있어요~골뱅이무침에도 양념이용해야겠어요
ㅇ부엉이ㅇ
결혼후 요리를 처음 해보는 1인입니다. 신랑이 좋아한다하고 날도 덥고 해서 만들어봤는데 신랑은 맛있데요^^ 제입맛엔 좀 달았는데ㅋㅋ 담엔 더 맛있게할수있겠죠?
준수사랑바라기
매운것 잘 못먹는 신랑도 너무나 맛있게 싹싹 긁어서 먹었어요. 고춧가루 양을 반으로 줄였는데도 맛있었어요. 감사합니다.
상해댁
귀찮아서 양배추만 했는데도 양념이 맛있으니 맛있게 잘먹었어요~
바켜뉼
ㅎㅎ애들이 안어울릴거같은데 넘 맛있다고 하네요~푸짐하게 저녁해결했습니다ㆍ감사합니다^^~
코코02
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