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얌무

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

안녕하세요 여러분!

오늘의 간단 자취요리는 바로 비빔만두입니다 :)

비빔만두는 누구나 좋아하지만 만들기는 쉽고, 또 맛있죠!

물론 양념장은 만드는 사람에 따라 복잡해질수도 있지만,

양념종류를 최소화하면서 맛있게 드실 수 있도록 만들어봤어요 :)

드실때 모두 비벼드셔도 좋고 저처럼 얹어서 드셔도 좋은데요!

개인적으로 만두의 바삭함을 끝까지 느끼고싶다면 얹어서 드시길 추천드려요 ㅎㅎ
2인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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▶ 만두 보관법만두 보관법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
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재료를 준비합니다.

각종야채, 냉동만두, 고추장, 식초, 설탕, 다진마늘, 참기름

우선 양념장을 만들어 줍니다.

양념장 재료 : 고추장 3T, 식초 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T

깻잎은 먹기 좋게 채썰어 주세요. 찢어도 무관해요.
상추도 먹기 좋게 찢어줍니다.
양배추는 최대한 얇게 썰어주시는 게 좋아요.
모든 야채를 넣고 양념장에 버무려 줍시다.

버무리면 숨이 죽으니 생각했던 것보다 많이 준비하세요!

이제 만두를 노릇노릇 구워줍시다.

중불

노릇노릇 바삭바삭하게 구워주시면 좋아요.

멋지게 셋팅을 해주세요.
# 야채를 더 많이 드시고 싶어서, 양념장을 더 넉넉하게 만들고 싶으시다면, 양념들의 비율만 똑같이 하면 됩니다. 예를들어 일반숟가락 말고 조금 더 큰 숟가락으로 똑같이 계량하거나 일반 숟가락으로 모든 계량을 두배로 하면 되겠죠?

# 양배추 사용하실 분들은 꼭 얇게 썰어주세요 칼질 잘 못하시는 분들을 위한 팁은 눌러 썰지말고 위에서부터 톱질하듯 조금씩 슬근슬근 써세요! 빨리하려고 하는 마음 버리고 천천히 썰어요! 양배추는 꼭 얇게 썰어야 맛있어요!

# 만두는 조금더 노릇노릇, 바삭바삭하게 구워주시는게 좋아요!

아무래도 양념이 묻으면서 조금은 눅눅해지니까요!

# 만두를 노릇바삭하게 구우려면 우선 기름이 넉넉해야 하고, 불이 세지 않아야 해요! (기름이 부족하면 닿은 부분만 색이 진하게 변해서 고르게 색을 내기 힘들고, 기름 온도가 높으면 겉만 타고 속은 차가울 수 있어요 중약불이 적당) 불, 기름 ! 두가지만 기억해주세요!

# 야채를 씻고 썰었을때 아직 물기가 많이 남아있으면 만두를 굽는동안 채반에 받쳐놓고 물기를 빼주세요! 야채에 물기가 많이 남아있으면 양념을 무칠때 물이 흥건해져요!

# 이건 개인적인 노하우인데 냉동만두를 구울때는 만두피가 붙은 부분 있죠? (밀가루만 있는 부분) 그 부분을 중점적으로 노릇노릇하게 구워주면 끝까지 바삭하게 드실 수 있어요! 군만두 모양이나 저처럼 저런 모양 상관없이 무조건 날개(?) 부분은 꼭 노릇노릇하게 구워주세요!

★ 모든 계량 일반 밥숟가락(아빠숟가락)으로

★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)
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#얌무#비빔만두#만두#간식#야식
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