향긋한 향이 입안 가득~ 유자티케이크
유자티케이크는 머핀과 스콘의 중간 정도의 식감을 가지고 있어요.
향긋한 유자향과 달달한 맛으로 차와 아주 잘어울리는 유자티케이크로 맛있는 오후 티타임 가져 볼까요~~?
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6식물성오일과 설탕을 고루 섞어놓고 실온에 놓아둔 달걀을 풀어 준 다음
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STEP 2/6생크림 역시 실온상태에서 준비해서 함께 믹스해 주세요~
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STEP 3/6박력분, 베이킹파우더, 소금을 한꺼번에 체에 내려 섞어주세요.
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STEP 4/6반죽이 완전히 섞이기 전에 견과류를 넣어서 섞어준 후
마지막으로 유자청을 섞어 반죽이 매끈해질 때까지 믹스합니다.
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STEP 5/6완성된 반죽을 머핀컵에 80% 정도 채워서 오븐팬에 넣고 한두번 바닥에 탕탕 내리쳐 주세요~
그래야 반죽이 고루 퍼지고 공기층이 없어진답니다^^
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STEP 6/6190~200도(섭씨) 정도로 예열된 오븐으로 고고~~
약 25분 후에 나무 젓가락으로 빵 안쪽을 찔러 봐서
반죽이 묻어나오지 않으면 오븐에서 꺼내서 식힌 후
머핀틀에서 분리해서 식힘틀에서 한번 더 식혀주세요~~
- * 반죽이 매끈한 느낌이 날 때까지 믹스해 주세요
* 설탕과 식용유는 완전 분리되지 않을 때까지 충분히 믹스해 주시고, 그 다음에 달걀을 넣어야 서로 분리되지않습니다.
* 조리시간은 오븐 종류에 따라 다를 수 있습니다.
* 사용하는 기름은 포도씨유, 카놀라유가 좋아요~
* 케이크 안쪽까지 익었는지 꼭 확인해 주세요^^
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