Name: 백종원 무국 레시피에 나의 TIP까지 플러스!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기국거리(양지); 무(꼭지푸른부분); 대파; 다시마; 참기름; 다진마늘; 국간장; 설탕; 소금; 후추

백종원 무국 레시피에 나의 TIP까지 플러스!

믿고 먹는 집밥 백선생 백종원 레시피

그 중 시원함이 매력적인 소고기무국을 따라해봤는데요

거기에 플러스로 나의 TIP을 더해 더 맛있게 끓여보았어요

4인분

30분 이내

아무나

고래언니

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무 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

꼭지(초록 부분)쪽의 무를 얇게 나박썰기하여 준비하고 냉동실에 있던 양지는 찬물에 담궈 해동하며 핏물을 제거해줍니다
STEP 2/8

냄비에 참기름을 두르고 핏물을 제거한 양지를 넣어 볶아주세요
STEP 3/8

고기에 핏기가 없어지면 나박썰기 해놓은 무를 넣고 같이 볶아주세요
STEP 4/8

무까지 어느정도 같이 어울어지게 볶아졌을 때 물을 냄비 한가득 넣어줍니다. 무에서 맛있는 맛이 나올때까지 푸-욱 끓여줘야하니까 물은 넉넉히 넣어주시고
STEP 5/8

물이 끓기 시작하면 다진마늘, 국간장, 설탕 조금을 넣고 심심할 정도의 간으로 소금을 넣어주세요(국간장을 너무 많이 넣으면 탁한 색감이 나온니까 조금만..)
STEP 6/8

무를 얇게 썰더라도 익히는데 오래 걸리니 약불로 줄여 푸-욱 끓여주세요
STEP 7/8

무가 말캉하게 익었을 때 송송 대파를 넣어주고 부족한 간은 소금으로 해주시고 후추도 톡톡 해주면 된답니다. 여기까지 백종원 레시피!
STEP 8/8

조금 더 맛있게 먹는 나의 TIP은 마지막 단계에 큰 다시마 한조각을 넣어서 한번만 우르르 끓여내기만 하면 감칠맛이 한층 업그레이드 된 맛을 느낄 수 있답니다