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러블리다담

무조림

집밥백선생에 나온 무조림만들기입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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본방송 백선생 무조림 만들때에는 큼직하게 썰으셨는데, 전 국만들려고 썰던중에 만든거라 다소 작게 썰었어요~^^ 2/3개 사용했구요.
미리 양념장을 만들어주시는데요. 간장은 종이컵 기준으로 2/3컵 넣어주셔야 해요. 종이컵의 계량은 180ml 입니다.
메인 주재료 빼고 부재료는 내장과 머리를 제거한 국물내기용 멸치 한컵과 청양고추와 대파에요. 청양고추와 대파는 송송 썰어서 준비해두었어요.
냄비나 팬에 무를 넣고 물을 3컵(=종이컵기준 180ml) 넣어주세요.
이후엔 양념장과 나머지 재료를 넣은후에 끓여주시면 되세요. 물양이 적어보여도 무의 수분이 나와서 나중에는 물양이 많아져요. 졸일때에는 센불에서 약 10분 중약불로 20분이상 졸여주세요. 이때에 저처럼 국물이 자작한 상태를 좋아하신다면 간을 본후에 불을 꺼주시면 되세요.
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