Name: 김치밥/묵은지밥:추운겨울 마음까지 훈훈하게;;;;
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쌀 4컵; 들기름 1큰술; 묵은지 3컵; 고춧가루 1큰술; 올리고당 1/2큰술; 다진고기 2컵; 소금 약간; 양념간장 적당량; 후추 조금; 청주 약간; 식용유 적당량; 참기름 약간

김치밥/묵은지밥:추운겨울 마음까지 훈훈하게;;;;

겨울에 먹어야 특히 더 맛있는 김치밥(묵은지밥)을

만들어 보았어요, 밥 할 때 아예 김치를 넣어 만드는

김치밥, 김치를 볶아서 넣으면 더 맛있답니다

6인분 이상

30분 이내

초급

재미마미

[더보기] 해피엔딩레시피

재료

재료

쌀
4컵 구매
들기름
1큰술 구매
묵은지
3컵 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
다진고기
2컵 구매
소금
약간 구매
양념간장
적당량 구매
후추
조금 구매
청주
약간 구매
식용유
적당량 구매
참기름
약간 구매

노하우

들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
소금 조리법
청주 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

쌀을 씻어 앉힌 후 밥물을 평소보다 조금 적게 잡고 들기름 1큰술을 넣는다
*다른 재료를 넣기 전에 밥물을 미리 맞춰두는 것이 편리해요
STEP 2/8

팬에 식용유와 참기름을 약간씩 두르고 다진고기에 소금+후추+청주를 넣어 볶는다
*고기는 소고기+돼지고기 상관없고, 없으면 안 넣어도 또한 상관없어요
STEP 3/8

묵은지를 가볍게 헹군 후꼭 짠 후 쫑쫑 썰어넣어 볶는다
*김치상태에 따라 그대로 사용해도 괜찮아요
STEP 4/8

고춧가루1큰술 올리고당1/2큰술을 넣고 볶는다
*김치를 씻어내지 않았다면
고춧가루를 넣지 않아도 되어요
*올리고당 대신 설탕을 조금 넣어주어도 좋아요
STEP 5/8

밥솥에 볶은고기와 김치를 넣고 평소대로 취사한다
STEP 6/8

밥이 되는 동안 간장2+매실청1+참기름1+다진파1+다진마늘1/2+참깨1등을 넣어입맛에 맞게 양념간장을 만든다
*간장은 양조간장과 국간장을 섞으면 더 맛있어요
STEP 7/8

취사가 완료되면 꼭 주걱으로 밥을
완전히 섞어주세요
STEP 8/8

그릇에 밥을 담고 그 위에 양념간장을
조금 올린 후 밥상에 낸다
*정말 완전한 한그릇요리가 되기 위에
밥위에 계란말이를 올려주었어요^^::