골뱅이무침 누구나 쉽게 만들어먹기
혼자서 점심을 먹어야 하는데 밥은 싫고 면종류가 땡기더라구요. 그래서 뭐를 해먹을가 하다가 냉장고에 골뱅이가 있길래 간만에 골뱅이무침을 만들어 먹었어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14적당한 팬에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요.
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STEP 2/14물이 끓을 동안에 골뱅이를 체나 바구니에 덜어서 국물과 분리해주세요. 근데 이 때 국물을 다 버리지 말고 한 3~5큰술 정도는 남겨두세요.
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STEP 3/14그리구 골뱅이는 그냥 두지 말고 살짝 따뜻한 물에 담겨두세요. 다른 분들은 모르겠는데 전 이렇게 따뜻한 물에 살짝 데친다는 느낌으로 담가놓았다가 사용하고 있어요.
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STEP 4/14그리구 골뱅이 국물은 한 3큰술~5큰술 정도는 작은 용기에 따로 담아두기.
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STEP 5/14골뱅이를 잠시 손대는 동안에 물이 끓기 시작하네요. 물이 이렇게 끓을 때 국수를 넣어주시면 됩니다. 이제 준비한 2인분 국수를 팬에 넣어주세요.
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STEP 6/14그리구 잠시 놓아뒀다가 다시 팔팔 끓기 시작하면 찬 물 한컵을 붓어주세요. 그리구 젓가락으로 국수를 살짝살짝 공기와 만나게 해주세요. 그러면 좀 더 탱탱한 국수를 드실수 있다고 합니다.
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STEP 7/14국수가 다 삶아졌으면 이제 찬물로 고고~~~ 찬물에서 팍팍 빨래하듯히 찬물 샤워를 시켜줘야 한다고 해어 열심히 찬물 샤워을 해줬네요. 근데 확실히 이렇게 해주니 밀가루 냄새가 덜하고 맛이 좋은것 같더라구요.
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STEP 8/14이제는 야채를 살짝 팬에 볶아주세요. 이 때 굳이 식용유를 두르지 않아도 돼요. 전 그냥 야채만 넣고 살짝 볶았는데 타지 않았어요. 완전히 익히는것도 아니고 아주 살짝 숨이 죽이는 정도로 하기 때문에 굳이 식용유를 둘르지 않아도 되더라구요.
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STEP 9/14양념은 미리 만들어 두셔도 되고 저처럼 다른것을 하고 만들셔도 되는데 전 야채와 국수를 삶은 후에 양념을 제조 했어요. 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 매실청 1큰술, 소금 0.5큰술, 골뱅이국물 3큰술
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STEP 10/14다 된 양념....이건 제 입맛 기준이니 여기에서 본인 입맛에 맞게 조금씩 양념을 추가하시면 됩니다.
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STEP 11/14이 정도 골뱅이 크기들은 그냥 다 한번씩 잘라줬어요. 그냥 먹어도 되지만 조금 큰듯해서 전 한번씩 가위로 쌀뚝하고 잘랐네요.
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STEP 12/14이제 골뱅이와 모든 재료를 한 곳에 담아주세요. 먼저 골뱅이를 넣고 그 다음에 볶아둔 야채를 넣고 양념을 넣어주세요. 그리구 잘 섞이게 저어주세요~
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STEP 13/14양념과 골뱅이가 잘 섞이게 전 젓가락을 이용해어 했어요. 숟가락이나 손으로 해도 되고 저처럼 젓가락을 이용해서 하셔도 됩니다.
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STEP 14/14이제 마지막으로 국수를 넣어주세요. 그리구 마지막으로 국수와 골뱅이를 섞어주시면 됩니다. 간만에 만들어 먹으니 맛있었던 골뱅이무침이였네요.
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