찬바람 불면 생각나는 시원한 생태탕
아삭아삭 씹히는 콩나물과 시원한 국물 맛이 좋은 \'생태찌개\' 그렇게 어렵지 않지요? 생선비린내가 싫다시는 주부님은 마트에 들러 손질 된 생선으로 요리해 보세요. 가족의 입으로 들어가는 음식을 만드는 재미...솔솔 느낄 수 있을 것 입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7생태 한마리는 토막을 냅니다.
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STEP 2/7콩나물, 양파, 대파, 풋고추는 먹기 좋게 손질해 씻어 둡니다.
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STEP 3/7다시마, 표고버섯, 무, 양파, 대파, 멸치를 넣어 천연다시물을 만듭니다. 제일 단단한 무부터 넣고 한소큼 끓여줍니다.
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STEP 4/7고추가루, 액젓, 소금으로 간을 맞춥니다.
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STEP 5/7살이 잘 부서지는 생태와 콩나물을 함께 넣어 뚜껑을 닫고 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 6/7콩나물 비린내가 가시고 나면, 뚜껑을 열고, 썰어놓은 채소, 간마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 7/7끓을 때 거품을 걷어 내고 난 뒤, 그릇에 담아 냅니다.
- 나만의 팁 : 국물맛을 시원하게 낼 경우에는 소금으로 간을 해 주는 센스 그리고, 무슨 음식이든 두 번 데워 먹으면 제 맛이 나질 않습니다. 적당히 가족수에 맞게 요리를 하는 것도 요령인 것 같습니다.
생태탕 맛보장 레시피
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