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일곱향기

꽈리고추 돼지고기사태조림

돼지고기 사태는 가격도 착할 뿐더러 지방도 없고 식감도 쫀득해서 장조림으로 많이 요리하지요.

꽈리고추를 넣고 짭쪼름하게 돼지고기사태조림을 만들어 보았어요.

양념에 폭 조려진 꽈리고추가 입맛을 잡네요~~^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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고기는 한입 크기로 썰고, 마늘은 편썰기 하고, 꽈리고추는 꼭지를 따서 준비해 주세요.
꽈리고추는 하나하나 포크로 2번 정도 찔러주세요. 그래야 양념이 잘 배인답니다.
편썰기한 마늘은 식용유 두룬 팬에 슬쩍 볶아주세요.
마늘을 볶은 팬에 고기를 넣고 볶아주세요. 이때 마늘은 빼서 나중에 넣으면 식감이 더 좋아요.
꽈리고추를 넣고 양념을 나누어서 넣어주며 중불에서 볶아주세요.
고추에 어느 정도 양념이 배이면 미리 볶아둔 마늘을 넣어서 볶아주세요.
양념이 1~2큰술 남았을 때 올리고당 넣고 센불에서 바짝 조려 주면 돼지고기사태조림이 완성!
깨소금 솔솔 뿌려주세요. 돼지고기사태조림은 밑반찬으로 두고두고 먹을 수 있어 좋아요~~!!
* 마늘은 도톰하게 편썰기 하세요 .

* 마지막에 센불에서 올리고당 넣고 바짝 조려주세요.

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일곱향기

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