절임배추로 김장김치 담그는 법

절임배추로 김장김치 담그는 법

옛날처럼 집에서 일일이 절이지않고 절임배추를 이용한다하더라도 일년 배추김치를 책임질 김장은 큰 일거리인데요, 힘들어도 끝나고 나면 그만큼 보람되지요~

우리집 1년을 책임질 절임배추 4박스 80키로분량으로 김장김치 담그는법입니다

6인분 이상

2시간 이상

고급

메모리박스

[더보기] http://blog.naver.com/kicmemorybox

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

배추 손질법
배추 보관법
무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
새우젓 보관법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

절임배추 한박스 20키로짜리를 네박스를 주문했어요
한박스당 7~8포기가 들어가 있습니다.
그러니까 생배추 포기수로는 28~30포기정도 되겠죠
반포기씩 절여오니까 개수는 그 두배가 되겠구요~~~
배추가 오면 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 2/8

분량의 양념을 모두 넣어 버무립니다.
STEP 3/8

무를 채썰어서 완성된 양념을 무채에 버무려줍니다.
STEP 4/8

마지막으로 갓 대파 쪽파를 넣어서 버무립니다.
STEP 5/8

둘러앉아 쌉니다.
절임배추의 안까지 꼼꼼하게 속을 넣어줍니다.
STEP 6/8

김치위에 비닐을 한장 덮어서 공기와의 접촉을 줄이면 젤위에 김치도 맛있게 먹을 수 있습니다.
STEP 7/8

차곡차곡 쌓이는 김치통만큼 보람도 차곡차곡 쌓입니다.
STEP 8/8

마지막에 3~4포기정도는 이렇게 찢어서 겉절이를 해서 김장김치가 익어갈동안 먹습니다.

김장은 집집마다 방법도 들어가는 재료도 맛에 대한 평가도 다르기 때문에 어떤것이 맛있는 레시피라고 자신할순 없지만

우리집만의 레시피로 절임배추를 이용해서 김장김치 담그는 법을 소개해드렸습니다

요리후기0 댓글5

아직 후기가 없습니다.

#김장 #김장김치 #김장담그는법