절임배추로 김장김치 담그는 법
옛날처럼 집에서 일일이 절이지않고 절임배추를 이용한다하더라도 일년 배추김치를 책임질 김장은 큰 일거리인데요, 힘들어도 끝나고 나면 그만큼 보람되지요~
우리집 1년을 책임질 절임배추 4박스 80키로분량으로 김장김치 담그는법입니다
6인분 이상 
2시간 이상 
고급 
노하우
조리순서
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STEP 1/8절임배추 한박스 20키로짜리를 네박스를 주문했어요
한박스당 7~8포기가 들어가 있습니다.
그러니까 생배추 포기수로는 28~30포기정도 되겠죠
반포기씩 절여오니까 개수는 그 두배가 되겠구요~~~
배추가 오면 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/8분량의 양념을 모두 넣어 버무립니다.
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STEP 3/8무를 채썰어서 완성된 양념을 무채에 버무려줍니다.
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STEP 4/8마지막으로 갓 대파 쪽파를 넣어서 버무립니다.
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STEP 5/8둘러앉아 쌉니다.
절임배추의 안까지 꼼꼼하게 속을 넣어줍니다.
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STEP 6/8김치위에 비닐을 한장 덮어서 공기와의 접촉을 줄이면 젤위에 김치도 맛있게 먹을 수 있습니다.
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STEP 7/8차곡차곡 쌓이는 김치통만큼 보람도 차곡차곡 쌓입니다.
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STEP 8/8마지막에 3~4포기정도는 이렇게 찢어서 겉절이를 해서 김장김치가 익어갈동안 먹습니다.
- 김장은 집집마다 방법도 들어가는 재료도 맛에 대한 평가도 다르기 때문에 어떤것이 맛있는 레시피라고 자신할순 없지만
우리집만의 레시피로 절임배추를 이용해서 김장김치 담그는 법을 소개해드렸습니다
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