약밥 황금레시피, 약식케이크 맛있게 만들기 ♥
엄마의 생일날 특별한 케이크를 만들고 싶었어요 !
케이크를 만들어 엄마에게 선물 :) 뿌듯하더라구요!
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/151. 찹쌀을 2-3시간 정도 불려 주세요 !
(햇 찹쌀은 2시간도 괜찮을거 같아요!) -
STEP 2/15밥은 4등분하여 자르고 대추는 씨를 잣은 흐르는 물에 씻어주시고
견과류 2봉은 까서 준비합니다.
대추는 씨를 발라 몇개는 장식하기 위해 꽃모양으로 썰어주고, 남은것은 채를 썰어 주세요.
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STEP 3/15먼저 대추물을 만들기 시작 합니다.
대추씨와 물 300ml를 넣고 끌이면서 대추 우린물을 만들어 주세요.
팔팔 물이 끓으면 약불로 줄여 2분정도만 더 끓여주세요. 너무 끓이면 물이 증발하여 양이 줄어든답니다.
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STEP 4/15대추 우린물은 200ml를 만들어 주세요!
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STEP 5/15흑설탕 2/3종이컵, 진간장2T, 소금0.5T, 참기름2T, 계피가루 0.5T와 대추물 200ml를 넣고 약불에서
설탕이 녹을 정도로만 끓여주세요!
* 꼭 흑설탕을 사용하길 권장합니다. 그래야 색이 조금더 선명하게 나오는거 같아요!
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STEP 6/15불린 찹쌀은 전기 밭솥에 넣어주세요.
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STEP 7/15그리고 그 위에 밤+견과류+대추+잣을 예쁘게 올려주세요 !
대추모양 꽃은 넣지 마세요. 그리고 잣도 조금은 남겨서 나중에 데코에 사용하시면 좋아요!
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STEP 8/15그리고 약밥소스를 부어주세요.
저는 약간 양을 넉넉하게 만들어 넣었답니다. 대략 300ml정도 넣었는데
간이 짭조름하면서 더욱 좋더라구여~~~~~
(200~300ml 정도가 좋아요!)
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STEP 9/15저렇게 견과류가 반정도 잠길랑 말랑 할 정도로 올려주는게 좋아요!
이제 모두 준비가 되었으니 전기밥솥의 만능찜 기능으로 40분간 !
밥솥아 부탁해!
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STEP 10/15대망의 40분이 지나고
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STEP 11/15주걱으로 잘 섞어줘야한답니다 ~~~~~
골고루 밑까지 잘 섞어줘야해요!
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STEP 12/15그럼 이제 생일 케이크를 만들어 볼까요?
잘 빠질수 있도록 기름을 바르고 !
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STEP 13/15꾹꾹 눌러서 약밥 / 약식을 넣어요 !
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STEP 14/15그리고 판에 뒤집으면 이렇게 동그란 케이크가 완성되었답니다.
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STEP 15/15마무리는 대추꽃과 잣으로
데코레이션을 하면 멋진 케이크로 완성된답니다.
4.84
리뷰별점
포토 후기(7)
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더늦기전에리뷰별점처음 만들었는데 너무 성공적이에요~ 최고의 레시피!!2023.08.11 19:45 -
건강하세요~♡리뷰별점간편하게 맛있어요 흑설탕을 조금 줄이면 더 맛있겠어요 밤대신에 냉동실에 밤쌀과 하루견과넣으니 좋으네요 다음에 다시 도전2018.09.21 15:34 -
metta리뷰별점그간 인터넷으로 여러 레시피를 찾아서 만들어보았는데, 이 레시피가 제 입맛에 가장 잘 맞아요. 원하던 맛과 향으로 잘 먹었습니다! 조금 변형시킨 부분이 있는데요, 제시한 분량의 단맛을 위해 인도에서 구한 가공을 덜 한 원당을 주로 넣었고 -혹시 너무 단맛이 안 날까봐 보조적으로- 갈색 설탕을 두 작은 티스푼, 약간의 꿀을 넣어 단맛을 냈습니다. 그리고 워낙 계피를 좋아해서 계피는 반 스푼 크게 넣었고 견과류가 적기에 불려둔 병아리콩과 호박씨도 추가해 넣었어요. 다음에도 이 레시피대로 해먹으려고요. 감사합니다!2018.08.04 18:51 -
고여사리뷰별점엄마 생신때 해드렸는데 넘넘 조아하시더라구요^^ 좋은 레시피 감사합니다~~2017.07.23 13:02
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