Name: 오늘 뭐먹지? 성시경의 미역전복수프♪
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 3마리; 바지락조개 400g; 버터 1개 (막대); 밀가루 2/3컵; 생크림 80ml; 파뿌리 2대; 미역 1줌; 물 1L; 참기름 1~2T

오늘 뭐먹지? 성시경의 미역전복수프♪

전복과 미역은 건강에 정말 좋다고 하잖아요.

두개를 이용하여 맛있는 건강식을 만들어 보았어요!

2인분

60분 이내

아무나

꽃라라

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재료

재료

노하우

전복 손질법
전복 조리법
바지락 손질법
버터 보관법
밀가루 조리법
생크림 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미역 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

바지락은 해감을 하여 대파2뿌리와 물 1L를 끓고 끓여주세요.
STEP 2/15

전복을 칫솔로 깨끗이 씻어주고, 내장과 이빨을 불리해주세요.
이빨은 이제 안녕!
STEP 3/15

후라이팬에 버터1개를 넣고 루를 만들어 줄것이랍니다.
버터를 잘 녹여주세요.
STEP 4/15

버터가 다 녹으면 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 한꺼번에 많이 넣으면 절대 안돼요!
STEP 5/15

짠! 루가 완성되엇습니다.
그럼 이제! 불을 끄고 잠시 식혀두세요!
STEP 6/15

루가 만들어 지는 동안 육수가 팔팔 끓고 있네요.
이떄 전복을 넣고 2-3분간 삶아주세요!
STEP 7/15

미역을 불린다음 작게 잘라주세요.
STEP 8/15

후라이팬에 참기름을 두르고 미역과 내장을 넣어 볶아주세요.
내장은 터트려도 상관없어요!
STEP 9/15

미역을 조금 볶다가 소금과 후추를 넣어 주세요.
간을 조금 맞추는 작업이랍니다.
STEP 10/15

식혀 놓았던 조개육수를 600ml정도 넣어 팔팔 끓여주세요.
STEP 11/15

팔팔 끓으면 불을 끄고 도깨비방망이를 이용하여 잘게 갈아주세요.
(이게 조금 튀더라구요........차라리 믹서에 넣고 돌리는게 좋은거 같아요!
돌리다가 화상 입을 뻔....ㅠㅠ)
STEP 12/15

다 갈은 다음에 아까 만들었던 루를 넣어주면 끝!
루는 다 넣지 말고, 점도를 보면서 넣어주세요!
STEP 13/15

짠! 완성이 되었답니다.
STEP 14/15

우선 전복을 슬라이스로 잘라서
그릇 중간에 올려주세요!
STEP 15/15

그리고 이젠 스푸를 넣으면 끝!