처치곤란 남은족발 재활용법!!! 족발의 변신은 무죄!!
족발이 남아서 냉동실에 있다면 이렇게 하면 맛있다. 마치 차슈처럼 보들보들한 식감을 재탄생시킬 수 있고 전혀 남은 족발이라고 생각되지 않게 만드는 법!!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/4먼저 만들어 놓았던 쯔유간장을 냄비에 넣고 천연조미료도 넣어 주고 생강1개 넣어 주고
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STEP 2/4냉동실에서 꺼내온 족발!!! 상태도 양호하고 양도 많고 휴~~ 사실 이런 걸 남았다고 버리긴 진짜 죄이다!!! 냉장고에서 해동 좀 시켜 놓고
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STEP 3/4쯔유에 생강, 천연조미료 넣고 해동시킨 족발 넣고는 끓이기 시작한다. 그리고 여기에 월계수잎도 두장 넣어 주고 바질가루도 뿌려 주고
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STEP 4/4그렇게 팔팔 끓어 오르면 불을 최대한 약불로 하고 은근하게 쪼려 준다. 마치 흐물흐물해질 것 같지만 절대로 그렇지는 않다!!! 오히려 냉동된 상태에서의 살과 껍질이 뽄득뽄득 해지고 연해진다.
- 천연조미료에는 반드시 들어가야하는 식재료가 5가지가 있다. 건표고, 건홍합, 건새우, 건멸치, 건다시마!!! 여기에 고춧씨가 들어가면 더욱 시원하고 감칠맛 나는 천연조미료를 만들 수 있다.
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