Name: 담백한 간장비빔국수
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 120g; 새송이버섯 1개; 깻잎 3장; 대파 1/2뿌리; 식용유 1/2T; 소금 1/2t; 참기름 1t; 간장 3T; 다진마늘 1t; 고춧가루 1t; 물엿 1T; 맛술 1T; 참기름 1/2T

담백한 간장비빔국수

오늘 여러분과 함께 할 레시피는

자극적이지 않아

부담없이 즐길 수 있으면서도

든든한 메뉴로

많은 분들께 사랑받고 있는

간장비빔국수 만들기로

함께하려고 합니다.

새송이를 볶아 토핑처럼 올리고

향긋한 깻잎까지 곁들여

더욱 입맛을 돋우기 좋은 메뉴랍니다.

1인분

15분 이내

아무나

DanielSong

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STEP 1/10

# 새송이버섯, 넌 누구?
새송이 버섯은
팽이버섯과 마찬가지로
톱밥을 주원료로 하는
병재배 방식으로 길러집니다.
대부분의 버섯은
항상화력을 지닌
비타민 C가 없거나 적은데
새송이버섯은 비타민C가
느타리버섯의 7배,
팽이버섯의 10배나
많이 함유하고 있는
건강한 식재료랍니다.
[참고자료-네이버음식백과]
STEP 2/10

『 필요한재료 』
+ 1인분 기준 +
소면120g,새송이버섯1개,
깻잎3장,대파1/2뿌리,
식용유1/2T,소금1/2t,참기름1t
『 간장양념장 』
간장3T,다진마늘1t,고춧가루1t,
물엿1T,맛술1T,참기름1/2T
STEP 3/10

향긋함을 더해 줄 깻잎은
돌돌말아 0.3cm정도의
두께로 슬라이스 해서
고명으로 준비 해 볼게요.
STEP 4/10

양념장의 맛을 더해 줄
대파는 송송 썰어 보겠습니다.
STEP 5/10

새송이버섯은
윗부분은 모양을 살려
0.4cm두께로 슬라이스 해 주시고
아래 기둥 부분은
곱게 채썰어서 준비 해 주세요.
STEP 6/10

그 사이,
끓는 물에 소면을 넣고
삶기 시작 해 주세요.
처음에 소면을 넣고
면이 냄비의 바닥에
붙지 않도록
살짝 저어주시면 좋겠죠?
STEP 7/10

『 간장양념장 』
간장3T,다진마늘1t,고춧가루1t,
물엿1T,맛술1T,참기름1/2T
위의 조미료를 사용해서
맛깔스러운 간장양념장을
완성 해 주세요.
고춧가루가 살짝 들어가면
칼칼함이 더해져서 좋답니다.
STEP 8/10

중불에서 3분간 예열 한 팬에
새송이 버섯을 넣고 볶다가
소금으로만 살짝 간해주세요.
STEP 9/10

마지막 마무리는
참기름으로 향긋함을 더해볼게요.
3분정도 볶아주시면 적당합니다.
STEP 10/10

볶은 새송이를
삶아서 차가운 물에
수차례 헹구어 준비한
소면 위에 넉넉히 얹어
깻잎까지 올려주시면
간장비빔국수 만들기 완성!